即使没有欠条，只要满足起诉条件并收集到足够的证据，劳动者仍然可以通过法律途径追讨老板拖欠的工资。 在此之前，通常需要先经过劳动仲裁程序。以下是从不同角度的详细分析：

一、起诉条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，要向法院提起诉讼追讨工资，必须满足以下条件：

1. 原告资格：原告必须是与本案有直接利害关系的公民，即被拖欠工资的劳动者本人。
2. 明确被告：需要清楚知道老板的身份信息，包括姓名、性别、工作单位、住所等，以便法院能够准确识别并传唤被告。
3. 诉讼请求与事实理由：诉讼请求应明确要求老板支付拖欠的工资及可能的逾期支付利息等；事实和理由部分则需详细阐述老板如何拖欠工资的具体情况，以支持诉讼请求。
4. 管辖法院：欠薪纠纷属于民事纠纷，一般应由被告住所地或者合同履行地（即提供劳动的地点）的人民法院管辖。

二、证据收集

虽然欠条是证明欠款关系的直接证据，但在没有欠条的情况下，劳动者仍可以通过其他多种证据来证明劳动关系和工资拖欠的事实。这些证据包括但不限于：

1. 劳动合同：这是最直接证明劳动关系的文件，其中通常包含工资标准、支付方式等关键信息。
2. 考勤记录：无论是纸质还是电子形式的考勤记录，都能有效证明劳动者的工作时间。
3. 身份证明证件：如工作证、服务证等，能够证明劳动者与单位的劳动关系。
4. 工资支付记录：银行转账记录、微信或支付宝截图等，都是证明工资发放情况的有力证据。
5. 同事证言：愿意作证的同事可以提供关于劳动者工作和工资拖欠情况的证词。
6. 沟通记录：与老板或同事关于工资的聊天记录、电子邮件等，也能作为辅助证据。

三、法律途径与流程

1. 向劳动监察部门投诉：作为初步措施，劳动者可以向劳动监察部门投诉，由其调查核实并责令用人单位支付拖欠工资。
2. 申请劳动仲裁：若劳动监察部门无法解决问题，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
3. 向法院提起诉讼：对仲裁裁决不服的，劳动者可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议劳动者先整理好所有相关证据，并准备好起诉状。法院会依法进行审理，并作出判决。如果劳动者胜诉而老板不履行判决，劳动者可以申请强制执行。

四、注意事项

1. 诉讼时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使权利，避免超过诉讼时效。
2. 证据要求：确保收集的证据真实、合法且与案件有关联性。只有符合要求的证据才会被法院采纳。
3. 保留证据原件：在提交证据时，尽量保留证据的原件或原始载体，以便在需要时进行核对和验证。

总结与建议：

即使没有欠条，劳动者在满足起诉条件并收集到足够证据的情况下，仍有权通过法律途径追讨工资。但在此之前，建议劳动者先尝试通过劳动仲裁机构进行调解或仲裁，这是一种更为高效和便捷的解决方式。如果仲裁结果不满意，再考虑向法院提起诉讼也不迟。在整个过程中，劳动者应尽可能保留所有相关证据，以确保自己的合法权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。