流动摊贩出售过期食品，主要由市场监督管理部门负责监管和处理。以下从不同角度为你详细分析：

1. 监管部门职责：

   • 市场监督管理部门是负责食品安全监管的主要部门，他们有权对市场上的食品进行抽检、检查，并对违法行为进行查处。对于流动摊贩出售过期食品的行为，市场监督管理部门有权进行调查，并根据情况给予警告、罚款、没收违法所得、没收违法生产经营的食品等行政处罚。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营超过保质期的食品。流动摊贩作为食品经营者，同样需要遵守这一规定。如果违反，将面临法律的制裁。

3. 消费者维权途径：

   • 如果你作为消费者购买到了流动摊贩出售的过期食品，你可以首先向市场监督管理部门投诉举报，要求他们进行调查处理。
   • 同时，你也可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求流动摊贩进行赔偿，包括退货、换货、赔偿损失等。

4. 实际操作建议：

   • 在遇到流动摊贩出售过期食品时，建议消费者先保留好相关证据，如购买凭证、食品包装等，以便后续维权。
   • 可以向市场监督管理部门提供详细的摊贩信息、购买时间、地点等，以便他们更准确地定位问题并进行处理。

总结来说，流动摊贩出售过期食品是违法行为，市场监督管理部门是负责监管和处理此类问题的主要部门。作为消费者，你有权向市场监督管理部门投诉举报，并要求流动摊贩进行赔偿。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。