食品摊贩的监管是一个综合性工作，涉及多个部门。一般来说，食品摊贩主要由乡镇人民政府、街道办事处以及市场监督管理等部门进行监管。以下是详细分析：

1. 乡镇人民政府、街道办事处的监管职责：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及各地相关管理条例，乡镇人民政府、街道办事处负有对食品摊贩进行日常管理和综合协调的职责。
   • 它们需要确定机构和人员来承担食品摊贩的监管工作，包括划定经营区域、确定经营时段、进行食品摊贩登记备案等。
   • 例如，在某案例中，街道办事处因未全面履行对食品摊贩的监管职责而被提起行政公益诉讼，法院最终判决街道办事处需继续履行其监管职责。

2. 市场监督管理部门的监管职责：

   • 市场监督管理部门作为食品安全的主要监管部门之一，也参与对食品摊贩的监管工作。
   • 它们负责检查食品摊贩的经营资质、食材安全、操作规范等，确保食品摊贩符合食品安全要求。
   • 在呼中区的案例中，市场监督管理局就组织开展了针对烧烤小摊贩的专项检查行动，以保障市民饮食安全。

综上所述，食品摊贩的监管是一个多方协作的过程，乡镇人民政府、街道办事处以及市场监督管理部门等都负有相应的监管职责。如果你在具体经营过程中遇到了相关问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。