针对您提出的“流动摊贩食品安全事故哪个部门处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
在食品安全事故应急处置体系中，针对流动摊贩的食品安全事故，主要由区市场监督管理局负责处理。这一部门在食品安全事故应急处置中扮演着核心角色，其职责广泛且具体，包括但不限于以下几个方面：
信息收集与报告：区市场监督管理局负责收集、分析、报告和通报食品安全事故信息，确保信息的及时性和准确性，为应急处置提供有力支持。
应急处置与调查处理：针对一般以上的食品生产加工、销售和餐饮环节（包括流动摊贩）的食品安全事故，区市场监督管理局会组织开展应急处置和调查处理工作。这包括开展卫生监督学调查，依法采取必要的应急处置措施，如封存、扣押、召回等，以防止事故扩大和蔓延。
协调与监督：区市场监督管理局还负责一般以上食品安全事故的协调、监督、指导及责任调查处理工作。它会与其他相关部门紧密合作，共同应对食品安全事故，确保应急处置工作的顺利进行。
技术鉴定与评估：对于食品相关产品引发的食品安全事故，区市场监督管理局会负责调查和技术鉴定工作，为事故的处理提供科学依据。
此外，在食品安全事故应急处置过程中，区城管执法局也会发挥重要作用。它负责协助食品安全监管部门对涉及城区街头流动食品摊贩的食品安全事故进行应急处置，确保城市环境的整洁和有序，同时保障公众的食品安全。
综上所述，针对流动摊贩的食品安全事故，主要由区市场监督管理局负责处理，而区城管执法局则会在必要时提供协助。这两个部门将共同确保食品安全事故的及时、有效和妥善处理，保障公众的健康和安全。