关于“工人喝酒干活受伤责任在谁”的问题，这是一个涉及工伤认定、雇主责任及工人自身过错等多方面的复杂问题。以下是我从多个角度为您进行的详细分析：
一、工伤认定与赔偿责任
一般原则：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。然而，若工人是醉酒状态下受伤，则根据《工伤保险条例》第十六条的规定，不得认定为工伤或视同工伤。
特殊情况考量：
- 如果工人是因工作原因（如陪客户应酬）而饮酒，并在之后的工作中受伤，且饮酒并未达到醉酒程度（即血液中的酒精含量未达到影响正常工作的程度），有可能被认定为工伤。但这种情况较为特殊，需要具体证据支持。
- 反之，如果工人是私自酗酒并在醉酒状态下受伤，则通常不被认定为工伤。
二、非工伤情形下的赔偿责任
工人自身责任：
- 在非工伤情形下，如果工人是因醉酒导致受伤，那么工人可能需要自行承担大部分或全部责任。因为醉酒行为本身违反了工作纪律和安全规定，增加了受伤的风险。
雇主责任：
- 即使在不属于工伤的情形下，如果雇主对工人的饮酒行为未尽到管理职责（如未明确禁止酒后工作、未提供安全作业环境等），导致工人受伤，雇主仍可能根据其过错程度承担一定比例的赔偿责任。例如，如果雇主知道工人饮酒但未采取措施阻止其工作，或者工作场所存在安全隐患导致醉酒的工人受伤，雇主可能需要承担部分责任。
三、特殊情形的责任划分
工地项目部邀请或宴请：
- 如果工地项目部邀请或宴请工人喝酒，并因此导致工人在工作期间受伤，工地项目部应承担主要责任。因为项目部有责任确保工人的安全，包括防止工人酒后工作。
工地制度与监管：
- 工地上通常有禁止酒后上班的制度，监理有责任制止酒后工作。如果监理未能有效识别饮酒情况，或工人明知违反制度仍工作并受伤，双方都可能需承担一定责任。具体责任比例需根据各自过错程度来确定。例如，如果监理未进行必要的检查或制止，而工人也明知故犯，那么双方可能都需要承担一定的责任。
四、法律建议与维权途径
及时申请工伤认定：
- 如果工人认为自己的受伤可能属于工伤，应及时向当地劳动保障行政部门申请工伤认定。即使最终可能无法认定为工伤，但这是一个重要程序，有助于后续维权。
收集证据：
- 工人应尽可能收集现场照片、证言、医疗记录等证据材料，以证明自己的受伤情况和责任归属。这些证据对于后续维权至关重要。
法律途径：
- 如果与雇主协商不成，工人可以向劳动仲裁机构申请仲裁，对仲裁结果不服的可向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据双方的举证情况和实际过错来判定赔偿责任的承担。
总结来说，工人喝酒干活受伤的责任归属需根据具体情况确定。如果认定为工伤，主要由工伤保险基金和用人单位承担；如果不属于工伤，则可能由工人自行承担或通过其他途径获得部分补偿。在特殊情形下，还需综合考虑各方过错来判定责任。如果您或您身边的人遇到此类问题，建议及时咨询专业律师（即我本人），以便更好地维护自己的合法权益。