结论：在停职但尚未恢复职位的情况下，能否谈业务和签合同，主要取决于停职的原因、公司规章制度以及劳动合同或公司内部规定中的相关条款。以下从不同角度进行分析：
停职原因与合同效力：
- 如果停职是因为个人原因（如违反公司规定但未达到解除劳动合同的程度），且公司并未明确禁止在停职期间从事业务活动或签订合同，那么从法律角度讲，你仍然具备签订合同的民事行为能力，可以谈业务并签订合同。但需注意，如果合同内容与公司业务相关，且公司对此有明确规定或限制，则可能涉及违约或违反公司规定的问题。
- 如果停职是因为公司原因（如经济性裁员前的待岗、公司内部调整等），且公司未明确限制你在停职期间的行为，那么你同样可以谈业务并签订合同。但同样需要关注合同内容是否与公司业务有冲突或违反公司规定。
公司规章制度与劳动合同：
- 许多公司会在规章制度或劳动合同中明确规定员工在停职期间的行为限制，包括是否可以谈业务、签订合同等。如果公司有此类规定，且你已签署确认，那么你需要遵守这些规定，否则可能面临违约责任或公司内部的纪律处分。
- 如果公司规章制度或劳动合同中未明确规定停职期间的行为限制，那么从法律角度讲，你享有签订合同的自由。但出于职业道德和与公司关系的考虑，建议你在谈业务或签订合同前与公司进行沟通，确保你的行为不会对公司造成不利影响。
业务活动与公司利益：
- 即使你可以谈业务并签订合同，也需要考虑这些活动是否与公司利益相冲突。如果合同内容直接涉及公司业务或可能对公司业务产生影响，那么建议你先与公司沟通并获得同意后再进行。
- 如果合同内容与公司业务无直接关联，且不会对公司造成不利影响，那么你可以在停职期间进行这些活动。但同样需要保持谨慎，避免给自己或公司带来不必要的麻烦。
法律后果与风险防范：
- 如果你在停职期间未经公司同意擅自谈业务或签订合同，且这些活动违反了公司规章制度或劳动合同中的规定，那么你可能面临违约责任、公司内部的纪律处分甚至法律诉讼。
- 为了防范这些风险，建议你在停职期间先与公司沟通并了解相关规定和限制。如果公司允许你在停职期间进行某些活动，那么最好获得书面确认或授权；如果公司不允许或未明确规定，那么建议你谨慎行事或避免进行相关活动。
建议：在停职但尚未恢复职位的情况下，如果你打算谈业务或签订合同，最好先与公司进行沟通并了解相关规定和限制。如果公司允许且合同内容不与公司利益相冲突，那么你可以进行这些活动；如果公司不允许或合同内容可能对公司造成不利影响，那么建议你谨慎行事或避免进行相关活动。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。