结论前置：在面对公司撤店并与员工进行电话协商时，员工应当保持冷静、理性，明确表达自己的诉求和权益，同时避免说出可能损害自身利益的话语。以下是一些具体的建议，分为“应该说什么”和“不应该说什么”两部分进行阐述。
应该说什么
明确表达诉求：
- 员工应清晰、明确地表达自己的诉求，如要求公司按照法律规定支付经济补偿金、未休年假的工资、加班费等。
- 例如：“我了解到公司即将撤店，根据《劳动合同法》的相关规定，我有权获得经济补偿金。请公司明确告知我补偿的具体金额和支付方式。”
询问具体安排：
- 员工可以询问公司关于撤店后的具体安排，如工作交接、离职手续、工资结算等，以确保自己的权益不受损害。
- 例如：“请问公司对于撤店后的工作交接和离职手续有何具体安排？我希望能够按照公司的要求顺利完成这些流程。”
要求书面确认：
- 对于公司提出的任何口头承诺或安排，员工应要求公司以书面形式进行确认，以避免后续产生纠纷。
- 例如：“对于您刚才提到的补偿方案，我希望公司能够出具一份书面确认文件，以便我后续办理相关手续。”
了解法律权益：
- 员工可以简要提及自己了解的相关法律权益，以表明自己并非法律盲区，从而促使公司更加谨慎地处理协商事宜。
- 例如：“我了解到根据《劳动合同法》的规定，公司在撤店时应当支付我们相应的经济补偿金。我希望公司能够遵守法律规定，妥善处理此事。”
不应该说什么
不要轻易放弃权益：
- 员工在协商过程中不应轻易放弃自己的合法权益，如经济补偿金、未休年假的工资等。
- 例如：避免说“算了，我不要补偿了，只要尽快离职就行。”这样的话语可能会让自己失去应得的权益。
不要情绪化表达：
- 员工应保持冷静、理性，避免情绪化表达，如辱骂、威胁等，这可能会加剧矛盾，不利于问题的解决。
- 例如：避免说“你们太过分了，我要告你们！”这样的情绪化表达可能会让公司产生抵触情绪，不利于协商的进行。
不要随意承诺：
- 员工在协商过程中不应随意承诺自己无法做到的事情，如放弃某些权益、提前离职等，这可能会给自己带来不必要的麻烦。
- 例如：避免说“好吧，我答应你们明天就离职，但补偿金要给我。”这样的话语可能会让自己陷入被动地位，如果后续无法按时离职，可能会面临违约责任。
不要泄露过多个人信息：
- 在协商过程中，员工应注意保护自己的个人信息，避免泄露过多给公司或其他无关人员。
- 例如：避免在电话中详细讨论自己的家庭情况、银行账户等敏感信息，以防信息泄露带来不必要的风险。
进一步思考与行动建议：
- 在协商前，员工可以事先了解相关的法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。
- 如果协商过程中遇到困难或无法达成一致意见，员工可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师的意见。
- 在协商过程中，员工应保留好相关证据，如通话记录、短信、邮件等，以便在后续可能出现的纠纷中作为证据使用。
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