结论前置：公司撤店调店不和员工协商，且新店通勤时间太长，员工在特定情况下是可以拒绝调店的。以下从不同角度为您详细分析：

一、劳动合同的变更需协商一致

根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循协商一致的原则。这意味着，如果公司想要变更员工的工作地点（包括调店），应当与员工进行协商，并达成一致意见。如果公司未经协商，单方面决定调店，员工有权拒绝。

二、通勤时间过长可能构成不合理变更

虽然劳动合同中可能并未明确约定具体的工作地点或通勤时间，但如果调店导致员工的通勤时间显著增加，且这种增加对员工的生活产生了重大影响，那么这种变更可能被视为不合理。在这种情况下，员工有权基于自身利益考虑，拒绝公司的调店要求。

三、员工拒绝调店的法律后果

1. 公司不得因此解除劳动合同：如果员工拒绝调店，且这种拒绝是基于合理的理由（如通勤时间过长），那么公司不得以此为由解除劳动合同。否则，公司可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。
2. 员工可能获得经济补偿：如果公司因员工拒绝调店而解除劳动合同，且这种解除被认定为违法解除，那么员工有权要求公司支付经济补偿。经济补偿的计算标准通常按照员工在公司的工作年限和月工资来确定。

四、实际操作建议

1. 与公司协商：首先，建议您尝试与公司进行协商，表达您对调店的顾虑和困难。在协商过程中，您可以提出合理的解决方案，如公司提供交通补贴、调整工作时间等。
2. 收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据来证明调店对您的影响。这些证据可以包括通勤时间记录、交通费用支出、家庭情况说明等。
3. 寻求法律援助：如果公司坚持调店，且您认为这种变更不合理，您可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将根据您的具体情况，为您提供法律建议和支持。

最后，每个案件都有其独特性，上述分析仅供参考。如果您面临类似情况，且需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况为您提供专业的法律帮助。