结论：单方车祸当场溺水且不能排除心源性疾病可能的情况下，人社局是否认定工伤需结合具体情况判断，但根据《工伤保险条例》的相关规定，若符合“工作时间、工作场所、因工作原因”等核心要件，且不存在法定排除情形，则应认定为工伤。以下从不同角度进行详细分析：
一、工伤认定的核心要件
根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害：
- 若单方车祸发生在工作时间和工作场所内，且溺水是由于工作原因（如执行工作任务、履行工作职责等）导致的，则符合工伤认定的核心要件。
工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害：
- 若车祸发生在工作时间前后，且职工正在从事与工作有关的预备性或收尾性工作（如准备工具、清理现场等），则也可能被认定为工伤。
其他情形：
- 包括在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的等。但本案例中涉及的是单方车祸，且发生在工作场所或工作过程中，因此主要考虑前两种情形。
二、心源性疾病的可能影响
若心源性疾病是导致溺水的直接原因：
- 若经调查证实，溺水是由于职工自身的心源性疾病（如心脏病突发）导致的，而非工作原因或外部因素，则可能不符合工伤认定的“因工作原因”要件。
- 但需注意，若心源性疾病是在工作过程中因工作原因诱发或加重的，则可能仍被视为与工作有关。
若心源性疾病不能排除，但非直接原因：
- 若不能排除心源性疾病的可能，但现有证据表明溺水主要是由于工作原因（如操作不当、设备故障等）导致的，则仍应认定为工伤。
- 在这种情况下，心源性疾病可能被视为一个并存因素，但不影响工伤的认定。
三、法定排除情形
根据《工伤保险条例》第十六条，职工符合本条例第十四条、第十五条的规定，但是有下列情形之一的，不得认定为工伤或者视同工伤：
故意犯罪的：
醉酒或者吸毒的：
- 若职工在醉酒或吸毒状态下发生溺水，则不得认定为工伤。
自残或者自杀的：
四、建议与后续行动
及时申请工伤认定：
- 职工或其近亲属应在事故发生后及时向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
提供充分证据：
- 在申请工伤认定时，应提供充分的证据证明车祸发生在工作时间和工作场所内，且溺水是由于工作原因导致的。这可能包括现场照片、证人证言、医疗记录等。
考虑专业鉴定：
- 若心源性疾病的存在对工伤认定产生争议，可考虑进行专业鉴定以明确溺水的原因和心源性疾病的作用。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂案件时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为邵梦晴律师，我擅长处理劳动纠纷领域的问题，包括工伤认定和赔偿等。若您有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。