针对您提出的“在餐饮店干了10天要离职但不给发工资”的问题，我可以明确地告诉您，员工在餐饮店工作了10天后离职，餐饮店是有义务支付您这10天工作期间的工资的。

法律依据

这一结论是基于我国的相关法律法规得出的。具体来说：

• 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是保障我们劳动者获得劳动报酬的基本法律条款。
• 《工资支付暂行规定》也进一步细化了工资支付的相关规定，它要求用人单位按照约定的日期支付工资，并在劳动关系解除或终止时一次付清劳动者工资。

工资支付情况分析

从实际情况来看：

• 实际劳动与报酬：您只要为餐饮店提供了实际的劳动，无论工作时间长短，都有权获得相应的劳动报酬。因此，您工作10天，就有权领取这10天的工资。
• 工资结算周期：虽然餐饮店的工资结算周期可能因店而异，有的可能以周为单位，有的可能以月为单位，但无论何种结算周期，您都应根据实际工作天数按比例获得工资。
• 经济损失赔偿：当然，如果您自行离职给餐饮店造成了经济损失，并且这个损失可以归责于您，那么您可能需要承担一定的赔偿责任。但赔偿的计算需要遵循法律规定，每月扣除的工资不得超过您当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

维权途径建议

如果餐饮店拒绝支付您的工资，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

• 友好协商：首先，您可以尝试与餐饮店的负责人进行友好协商，说明法律规定，要求其支付工资。
• 劳动监察部门投诉：如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令餐饮店支付工资。
• 劳动仲裁：您也可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
• 法院诉讼：如果您对劳动仲裁结果不满意，还有权依法向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。

综上所述，您在餐饮店工作了10天后离职，餐饮店应当支付您这10天的工资。如果餐饮店拒绝支付，您可以通过友好协商、劳动监察部门投诉、劳动仲裁以及法院诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。