结论：企业多给员工工资后要求转回给管理人，法院在认定员工是否明知违反税法时，会综合考虑多个因素，包括员工是否知晓多付工资的性质、是否知晓转回工资可能涉及的税务问题，以及员工在转回工资过程中的行为表现等。以下是对此问题的详细分析：
一、员工是否知晓多付工资的性质
若员工不知情：如果员工在收到多付的工资时并不知情，且没有理由怀疑该款项的合法性或合理性，那么员工在后续被要求转回工资时，可能并不清楚这一行为是否涉及违反税法。在这种情况下，法院可能会倾向于认为员工并非明知违反税法。
若员工知情：如果员工在收到多付的工资时已经知情，或者通过合理途径应当能够知晓该款项的异常性（如工资数额明显超出正常范围、工资发放时间或方式异常等），那么员工在后续被要求转回工资时，就应当意识到这一行为可能涉及税务问题。此时，如果员工仍然选择转回工资，且未采取任何合法措施（如向税务部门报告、要求企业出具合法凭证等），那么法院可能会认为员工明知违反税法。
二、员工是否知晓转回工资可能涉及的税务问题
税务知识普及程度：法院在认定员工是否明知违反税法时，还会考虑员工对税务知识的了解程度。如果员工对税务法规一无所知，且没有途径或机会了解相关税务问题，那么法院可能会对其是否明知违反税法持宽容态度。
企业是否履行告知义务：如果企业在要求员工转回工资时，未向员工明确说明这一行为可能涉及的税务问题，或者未提供必要的税务指导和帮助，那么员工在不知情的情况下转回工资，法院可能不会认定其明知违反税法。反之，如果企业已经明确告知员工转回工资可能涉及的税务问题，并提供了相应的税务指导和帮助，但员工仍然选择转回工资且未采取合法措施，那么法院可能会认为员工明知违反税法。
三、员工在转回工资过程中的行为表现
是否主动配合：如果员工在转回工资过程中表现出积极配合的态度，且未提出任何异议或质疑，那么法院可能会认为员工对转回工资的行为是认可的，从而可能认定其明知违反税法（如果转回工资确实涉及违反税法的话）。
是否采取合法措施：如果员工在转回工资过程中意识到可能涉及税务问题，并采取了合法措施（如向税务部门报告、要求企业出具合法凭证等）来保护自己的权益，那么法院可能会认为员工并非明知违反税法，或者至少认为员工已经尽到了合理的注意义务。
四、法律后果与建议
法律后果：如果法院认定员工明知违反税法而仍然转回工资，那么员工可能需要承担相应的法律责任，包括补缴税款、缴纳滞纳金和罚款等。同时，企业也可能因违反税务法规而受到处罚。
建议：对于员工而言，在收到多付的工资时，应当及时与企业沟通确认款项的性质和原因。如果被要求转回工资，应当要求企业出具合法凭证，并了解转回工资可能涉及的税务问题。如有必要，可以咨询专业税务人员或律师的意见，以保护自己的合法权益。对于企业而言，应当加强内部管理，确保工资发放的准确性和合法性，避免类似纠纷的发生。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。