离职后索要加班补偿是一个涉及法律程序和证据收集的过程，以下是我为您整理的详细步骤和建议：
一、明确法律依据
首先，您需要了解相关的法律法规，这是索要加班补偿的基础。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 加班时间限制：劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周不超过四十四小时。加班一般每日不得超过一小时，特殊情况下每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。
- 加班费支付标准：延长工作时间支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日工作且不能补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 劳动合同解除与赔偿：如果用人单位存在强迫劳动等违法行为，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。
二、收集证据材料
为了支持您的赔偿请求，您需要收集以下关键证据：
- 加班记录：包括考勤表、打卡记录、加班通知、工作日志等，这些都能直接证明您存在加班的事实。
- 工资条与银行流水：这些能显示您的工资构成及加班费支付情况，用于证明加班费是否足额支付。
- 沟通记录：如邮件、短信、聊天记录等，反映您与公司就加班问题进行的沟通，特别是关于加班安排和拒绝加班可能面临的后果。
- 证人证言：如果有同事也经历了类似情况，他们的证言可以作为辅助证据。
- 公司规章制度与政策文件：特别是涉及加班管理的部分，用于证明公司是否存在强制加班的制度或政策。
三、采取法律行动
在收集到足够证据后，您可以按照以下步骤采取法律行动：
与公司协商：
- 尝试与公司进行友好协商，提出合理的赔偿要求。
- 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达，同时坚持自己的合法权益。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时需携带身份证、劳动合同、加班证据等相关材料，填写投诉表格，详细说明投诉事项和要求。
- 劳动监察部门将调查核实投诉情况，若查证属实，将责令用人单位支付加班费，并对其违法行为进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门无法解决问题或对处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在规定时效内（一般为一年）向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
- 参加仲裁庭审，出示证据，进行陈述和辩论，支持自己的仲裁请求。
- 若仲裁裁决支持您的请求，而用人单位未履行裁决，您可向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服（除终局裁决外），您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中需进一步提供证据，进行法庭辩论等，最终由人民法院根据事实和法律作出判决。
四、注意事项
- 及时维权：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时采取行动维护自己的权益。
- 保留证据原件：在提供证据时，尽量提供原件或经核对无误的复印件，以确保证据的真实性和有效性。
- 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或法律援助机构的帮助和指导。
希望以上建议能对您有所帮助。在整个过程中，请保持耐心和信心，依法维护自己的合法权益。