结论：根据您描述的情况，即已经签了两次固定期限合同且工作了八年，单位并非“一定要”与您续签合同，但若单位选择续签，则法律上有相关规定和限制。以下是从不同角度的详细分析：

1. 合同续签的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。固定期限劳动合同到期后，双方可以协商续签。
   • 在您已经签了两次固定期限合同且工作了八年的情况下，如果单位选择续签，这并不违反法律规定。但单位并非必须续签，因为劳动合同的续签需要双方协商一致。

2. 无固定期限劳动合同的签订条件：

   • 根据《劳动合同法》第十四条，有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：…（三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
   • 在您的情况下，如果已经连续订立了两次固定期限劳动合同，且您没有违反《劳动合同法》第三十九条（如严重违反用人单位的规章制度等）和第四十条第一项、第二项（如劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的等）规定的情形，那么在您提出或者同意续订劳动合同时，单位应当与您订立无固定期限劳动合同，除非您主动提出订立固定期限劳动合同。

3. 单位不续签的法律后果：

   • 如果单位选择不续签劳动合同，那么根据《劳动合同法》的相关规定，单位可能需要向您支付经济补偿。经济补偿的标准通常是根据您在单位的工作年限和月工资来计算的。
   • 具体来说，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

4. 建议与行动：

   • 如果您希望继续留在单位工作，可以与单位协商续签劳动合同的事宜。在协商过程中，您可以明确表达自己希望签订无固定期限劳动合同的意愿（如果符合上述条件）。
   • 如果单位拒绝续签或者提出不合理的续签条件，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向劳动争议调解委员会申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁等。

总结与进一步思考：在您已经签了两次固定期限合同且工作了八年的情况下，单位并非必须续签合同。但如果单位选择续签且您符合签订无固定期限劳动合同的条件，那么单位应当与您签订无固定期限劳动合同。如果单位不续签或者提出不合理的续签条件，您可以通过法律途径维护自己的权益。如果您有任何进一步的疑问或者需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。