结论前置：工作满10年并不绝对意味着必须签订固定期限劳动合同，在符合法定条件的情况下，劳动者有权要求签订无固定期限劳动合同，但双方也可协商一致选择其他类型的合同。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律规定与解读
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。当劳动者在用人单位连续工作满十年，且提出或者同意续订、订立劳动合同时，除劳动者明确提出订立固定期限劳动合同外，用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。这一规定旨在保护劳动者的长期权益，避免用人单位通过频繁签订固定期限合同来规避责任。
二、应当签订无固定期限劳动合同的情况
劳动者在用人单位连续工作满十年：这里的“连续”强调的是不间断的工作状态。如果劳动者在用人单位的工作年限因非本人原因中断（如单位安排调岗、外派学习等导致工作地点或岗位变动，但劳动关系仍在该单位的），工作年限可以连续计算。但如果因劳动者本人原因离职，则之前的工作年限不能与之后的工作年限累计计算为连续工作满十年。
劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同：在劳动合同期满时，劳动者有权向用人单位提出签订无固定期限劳动合同的要求；或者，在用人单位提出续订劳动合同时，劳动者表示同意续订且希望订立无固定期限劳动合同。
劳动者未明确提出订立固定期限劳动合同：如果劳动者在满足上述条件的情况下，自己主动提出要签订固定期限劳动合同，那么用人单位就可以与劳动者签订固定期限劳动合同。
三、存在特殊情形可不签无固定期限合同
劳动者存在过错：如果劳动者出现严重违反用人单位规章制度、严重失职营私舞弊给用人单位造成重大损害等《劳动合同法》第三十九条规定的过错情形，用人单位可以解除劳动合同，即使劳动者工作满10年，也无需签订无固定期限劳动合同。
双方协商一致：如果劳动者与用人单位协商一致，也可以不签订无固定期限劳动合同，而是选择签订固定期限劳动合同或者以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
四、用人单位不签的法律后果
如果用人单位违反规定，不与满足条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，从应当签订无固定期限劳动合同的那一天起，用人单位需每月向劳动者支付双倍工资作为赔偿，直到双方签订无固定期限劳动合同或者劳动关系解除为止。
五、实际案例分析
以小张为例，他在一家公司连续工作满10年，且期间没有因本人原因离职过。在劳动合同期满时，小张向公司提出续订劳动合同，并明确表示希望签订无固定期限劳动合同。在这种情况下，公司应当与小张订立无固定期限劳动合同。然而，如果小张在工作期间严重违反公司规章制度，如多次无故旷工、严重失职等，那么公司有权依据规章制度解除劳动合同，而无需签订无固定期限合同。
总结与建议：工作满10年并不绝对意味着必须签订固定期限劳动合同，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。劳动者在满足法定条件时，有权要求签订无固定期限劳动合同，以保障自己的长期权益。同时，用人单位也应遵守法律规定，避免违法解除劳动合同或拒绝签订无固定期限劳动合同而承担法律责任。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。