雇工在回家途中发生意外死亡，雇主是否应承担责任，这主要取决于意外发生的具体情况以及是否符合工伤认定的条件。以下从不同角度进行分析：
如果雇工的意外死亡符合工伤认定的条件：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。这意味着，如果雇工在回家途中遭遇了非本人主要责任的交通事故导致死亡，那么这种情况应当被认定为工伤。
- 一旦认定为工伤，雇主就需要按照工伤保险的相关规定承担赔偿责任，包括支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
如果雇工的意外死亡不符合工伤认定的条件：
- 如果雇工的死亡是由于自身原因（如突发疾病、自杀等）或者第三方原因（如被他人故意伤害等）导致的，且这些原因与工作无关，那么这种情况通常不会被认定为工伤。
- 在这种情况下，雇主一般不需要承担赔偿责任。但是，如果雇主与雇工之间存在其他约定（如雇主为雇工购买了商业保险等），或者根据相关法律法规雇主需要承担一定的补偿责任（如雇主对雇工的死亡存在过错等），那么雇主可能需要根据具体情况承担相应的责任。
额外考虑因素：
- 雇主与雇工的关系：如果雇主与雇工之间存在明确的雇佣关系，且雇主对雇工的工作时间和工作地点有明确的安排和管理，那么雇主在雇工上下班途中的安全保障义务可能会相对较高。
- 意外发生的具体情况：意外发生的时间、地点、原因以及雇工的行为状态等都会影响工伤的认定和雇主的赔偿责任。例如，如果雇工在回家途中偏离了常规路线或者从事了与工作无关的活动，那么这可能会影响工伤的认定。
建议：
- 如果雇工的家属认为雇工的死亡符合工伤认定的条件，建议及时向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照规定的程序进行申请和认定。
- 如果雇主对雇工的死亡存在疑问或者认为不需要承担赔偿责任，建议咨询专业律师或者相关机构，了解具体的法律法规和赔偿标准，以便做出合理的决策。
总之，雇工在回家途中发生意外死亡，雇主是否应承担责任需要根据具体情况进行判断。如果有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。