奶茶店员工在法定假日工作确实享有三薪待遇。这一结论主要基于我国《劳动法》的相关规定，以下从多个角度进行详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
这里的“法定休假日”指的是国家法律规定的节假日，如春节、国庆节等。对于奶茶店员工而言，如果他们在这些法定假日被安排工作，且无法获得补休，那么他们就有权获得三倍的工资报酬。
二、实际应用
法定假日的确定：首先，需要明确哪些日子属于法定假日。这通常由国家法律法规或政府公告来确定，如春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等。
工作安排与补休：如果奶茶店在法定假日安排员工工作，那么应当考虑是否能够安排补休。如果能够安排补休，则不需要支付三倍工资；但如果无法安排补休，则必须支付三倍工资。
工资计算：三倍工资的计算是基于员工的基本工资或日工资来进行的。具体计算公式为：三倍工资 = 基本工资（或日工资）× 3。例如，如果员工的基本工资是100元/天，那么在法定假日工作一天，他们应获得300元的工资报酬。
三、特殊情况与注意事项
加班与值班：需要区分加班和值班的概念。加班通常指的是在正常工作时间之外进行的工作，而值班则可能是在非工作时间进行的，但不一定涉及实际的工作任务。对于值班，是否支付三倍工资可能取决于具体的劳动合同或公司政策。
劳动合同与规章制度：奶茶店应当与员工签订劳动合同，并在合同中明确约定加班工资的支付标准和方式。同时，公司也应当制定完善的规章制度，确保员工的权益得到保障。
维权途径：如果员工认为自己的权益受到侵害，如未获得应有的三倍工资，他们可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。
总结与建议：
奶茶店员工在法定假日工作确实享有三薪待遇，这是基于我国《劳动法》的明确规定。为了确保自己的权益得到保障，员工应当了解自己的工作时间和工资支付情况，并在必要时与用人单位进行沟通或寻求法律帮助。如果你作为奶茶店员工遇到了相关问题，或者有任何疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。