针对你提出的“奶茶店签了合同没三薪怎么办”的问题，首先我们要明确的是，所谓的“三薪”通常指的是在法定节假日工作时，员工应获得三倍于平时工资的加班费。如果奶茶店在合同中承诺了提供“三薪”但未兑现，这实际上构成了合同违约问题。以下是我对你的问题的详细解答：

1. 确认合同内容：

   • 首先，你需要仔细查阅与奶茶店签订的劳动合同，确认其中是否明确规定了“三薪”的条款，包括具体的支付条件、时间等。
   • 如果合同中有明确规定，但奶茶店未按照约定支付，那么奶茶店的行为就构成了违约。

2. 与奶茶店沟通：

   • 在确认合同内容后，建议你首先与奶茶店的管理层或负责人进行沟通，表达你的诉求，并询问为何未按照合同约定支付“三薪”。
   • 尝试通过协商解决问题，看是否能够达成双方都能接受的解决方案。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果与奶茶店的沟通无果，或者奶茶店拒绝承认合同中的“三薪”条款，你可以考虑向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提供劳动合同、工作记录、工资单等证据，以证明奶茶店存在违约行为。

4. 法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决问题，或者你对劳动仲裁结果不满意，你还可以选择向法院提起诉讼。
   • 在法律诉讼过程中，你需要通过律师的帮助，准备充分的证据，并阐述你的诉求和理由。

综上所述，如果奶茶店签了合同但没支付“三薪”，你可以首先确认合同内容，然后与奶茶店沟通协商，若协商无果则考虑申请劳动仲裁或提起法律诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，建议你保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。