结论：针对您未签合同国庆假期前三日三薪和后几日双薪被扣的情况，您有权争取回被扣的工资，并可能获得额外的赔偿。具体权益的争取需根据实际情况，从多个角度进行分析。
分析角度一：未签合同与工资支付的关系
未签合同不影响工资支付义务：
- 尽管您未与用人单位签订书面劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当按照约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。因此，未签合同并不影响您获得应得工资的权利。
国庆假期工资支付规定：
- 国庆假期通常包括法定假日和休息日。法定假日（如国庆节当天）上班的，用人单位应支付三倍工资；休息日（如国庆节假期的其他天数，若用人单位安排加班且不能安排补休的）上班的，应支付两倍工资。若用人单位未按照此规定支付工资，则构成违法。
分析角度二：您可争取的权益
要求支付被扣工资：
- 您有权要求用人单位支付国庆假期前三日的三薪和后几日的双薪中未支付的部分。这是您的基本劳动权益，用人单位必须履行。
可能获得额外赔偿：
- 如果用人单位未签合同且未支付加班工资的行为违反了相关法律法规，您除了要求支付被扣工资外，还可能根据具体情况获得额外的赔偿。例如，如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资，您可能有权要求用人单位支付赔偿金。
分析角度三：维权途径与建议
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，明确表达您的诉求和依据，要求用人单位支付被扣的工资。协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容和结果。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位支付被扣的工资和可能的赔偿金。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的诉求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明用人单位的违法行为和您的损失。
行动建议：
- 在维权过程中，务必保留好相关证据，如工作记录、工资条、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师（即我本人，何远超律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域）以获取更具体的法律建议和帮助。
最后，希望您能够顺利维护自己的合法权益，获得应得的工资和赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。