五一劳动节期间，如果用人单位未按照法律规定安排您休息，您完全有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细解答：
一、法定节假日的法律规定
五一劳动节是法定节假日，通常包含5月1日这一天。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，且此加班费不能以补休替代。这是法律对劳动者在法定节假日休息权益的明确保护。
二、应对措施
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行友好沟通，明确表达您对法定节假日休假的期望，并指出相关的法律规定。
- 通过协商，看是否能够调整工作安排，确保您能够享受到应有的休息时间，或者获得相应的加班补偿。
查阅劳动合同与公司政策：
- 仔细审查您的劳动合同以及公司的相关政策，确认其中关于节假日工作安排和补偿方式的条款。
- 如果发现公司未遵守合同约定或相关政策，您可以据此与用人单位进行交涉，要求其履行合同义务。
向工会寻求帮助：
- 如果您的公司有工会组织，您可以向工会反映情况，请求工会协助解决。
- 工会作为代表员工利益的组织，会与雇主进行协商，争取更好的工作条件和福利待遇，包括保障您的法定节假日休息权益。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。
- 提交相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、沟通记录等，以支持您的投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付加班费；如果逾期不支付，用人单位还需支付赔偿金。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒绝改正其违法行为，您可以依法申请劳动仲裁。
- 提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁委员会将安排开庭审理并作出裁决。
- 如果对仲裁结果不满，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
三、特殊行业与岗位的考虑
- 对于医院、交通、安保等特殊行业或岗位，由于其工作性质的特殊性，可能需要在五一劳动节期间安排人员值班。
- 在这种情况下，用人单位应按照法律规定保障这些劳动者的合法权益，如支付加班费、合理安排调休等。如果您属于这些特殊行业或岗位，且用人单位未按照法律规定进行安排，您同样有权采取上述措施来维护自己的权益。
四、重要提示
- 在整个维权过程中，请保持冷静理性，避免过激行为。
- 注意收集并保存所有相关证据材料，以便在需要时提供有力支持。
- 维护自身合法权益是正当且合理的行为，您应依法积极行使自己的权利。
综上所述，五一劳动节期间，如果用人单位未按照法律规定安排您休息，您完全有权通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够帮助您解决问题。