在没签合同且没收定金的情况下，是否可以取消卖房，主要取决于双方是否已经就房屋买卖达成合意以及是否存在法定或约定的解除情形。以下是对这一问题的详细分析：
可以取消卖房的情形
双方未达成合意：
- 如果双方尚未就房屋买卖的主要条款（如价格、付款方式、交付时间等）达成一致，且没有签订任何书面或口头的协议，那么卖方有权选择不继续出售房屋，因为此时双方并未形成具有法律约束力的合同关系。
存在法定解除情形：
- 不可抗力：如自然灾害、政府政策变化等不可抗力因素导致房屋无法出售或买方无法购买，卖方可以依据不可抗力条款解除双方的意向性协议（如果有的话），且无需承担违约责任。
- 买方根本违约：虽然在此情境下买方尚未支付定金，但如果买方存在其他根本违约行为（如故意隐瞒重要信息、提供虚假资料等），导致卖方不愿继续出售房屋，卖方也有权解除协议。不过，这种情况在没收定金且未签合同的情况下较为少见。
双方协商一致：
- 即使双方已经就房屋买卖进行了初步协商，但只要尚未签订正式合同，且双方能够友好协商并达成一致意见同意取消交易，那么卖方当然可以取消卖房计划。
不可以随意取消卖房的情形
- 双方已达成合意且不存在法定解除情形：
- 如果双方已经就房屋买卖的主要条款达成一致，且没有签订正式合同的原因在于卖方（如卖方反悔、拖延签订合同等），那么卖方单方面取消卖房计划可能构成违约。虽然在此情境下买方尚未支付定金，但卖方仍可能因违反诚信原则或先合同义务而承担一定的法律责任（如赔偿买方因信赖合同成立而遭受的损失）。不过，这种责任通常较轻，且需要买方提供充分证据证明其损失。
操作建议
审查协商过程：
- 卖方应仔细回顾与买方的协商过程，确认双方是否已经就房屋买卖的主要条款达成一致。如果没有达成一致，且没有签订任何协议，那么卖方可以自由决定是否继续出售房屋。
与买方沟通：
- 如果卖方希望取消卖房计划，建议与买方进行友好沟通，说明原因并尝试达成一致意见。这样可以避免不必要的法律纠纷和声誉损失。
咨询专业律师：
- 在涉及复杂法律问题或潜在法律纠纷的情况下，卖方可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。不过，作为姚前松律师，我随时准备为你提供这方面的帮助。
总结来说，没签合同且没收定金的情况下，卖方是否可以取消卖房取决于双方是否已经就房屋买卖达成合意以及是否存在法定或约定的解除情形。在做出决定前，卖方应仔细审查协商过程、与买方沟通并咨询专业律师（如有需要）。如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。