针对您提出的“工伤以后人员离职不办手续怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，工伤职工在离职时，无论是否办理离职手续，其依法应享受的工伤保险待遇是不应受到影响的。根据《工伤保险条例》的规定，五级至十级伤残的工伤职工，在提出与用人单位终止或解除劳动关系时，有权享受一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。其中，一次性工伤医疗补助金由工伤保险基金支付，而一次性伤残就业补助金则由用人单位支付。
针对离职不办手续的情况，您可以采取以下措施：
与职工沟通：
- 尝试与工伤职工进行友好沟通，了解其离职不办手续的具体原因。
- 解释办理离职手续的重要性，包括领取应得的工伤保险待遇等。
书面通知：
- 如果沟通无果，您可以向工伤职工发送书面通知，要求其在规定时间内办理离职手续。
- 通知中应明确说明不办理手续可能带来的后果，如影响工伤保险待遇的领取等。
法律途径：
- 如果工伤职工仍然拒绝办理离职手续，您可以考虑通过法律途径解决。
- 可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工伤职工办理离职手续并领取应得的工伤保险待遇。
- 如果仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。
办理工伤保险相关程序：
- 在工伤职工离职后，无论其是否办理离职手续，用人单位都应及时向社会保险经办机构提供工伤职工的相关材料。
- 以便工伤保险基金能够支付一次性工伤医疗补助金，同时用人单位也应支付一次性伤残就业补助金。
关注后续情况：
- 即使工伤职工离职不办手续，用人单位也应关注其后续情况，如是否发生工伤复发等。
- 如果发生工伤复发，且该职工未领取完相关工伤待遇或存在其他特殊情况，用人单位可能需要根据实际情况进行相应处理。
额外提醒：
- 在处理此类问题时，用人单位应确保自己的行为符合相关法律法规的规定，避免产生不必要的法律风险。
- 如果工伤职工在离职后遇到任何问题或困难，用人单位也应根据实际情况提供必要的帮助和支持。
综上所述，针对工伤以后人员离职不办手续的情况，用人单位应通过沟通、书面通知、法律途径等方式积极处理，并确保工伤职工依法享受应得的工伤保险待遇。同时，用人单位也应关注后续情况，做好相应的应对措施。