针对您提出的“公司不给员工办理离职手续”的问题，这是一个涉及劳动权益的重要事项，我会为您详细解答。

首先，根据《劳动法》的相关规定，员工在提前30日以书面形式向公司提出离职申请后，即有权在30日后离职。这是员工的合法权益，公司应当予以尊重并配合办理离职手续。

如果公司一直拖延或拒绝为您办理离职手续，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与公司沟通协商：

   • 您可以再次与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的离职意愿和已经按照法律规定提前通知的事实。
   • 询问公司拖延或拒绝办理离职手续的具体原因，并尝试通过协商解决问题。

2. 向劳动监察大队投诉：

   • 如果沟通协商无果，您可以向当地的劳动监察大队投诉。劳动监察大队是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们会对您的情况进行调查，并督促公司尽快为您办理离职手续。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉后公司仍然不配合，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会依法对您的申请进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，公司必须履行裁决结果，为您办理离职手续。

此外，关于离职证明的重要性，我也想为您详细说明一下。离职证明是您与上一家公司解除劳动关系的官方证明，对于您后续求职、办理档案转移、社保关系转移以及失业登记等事项都至关重要。因此，如果公司拒绝为您开具离职证明，您同样可以通过上述途径（沟通协商、投诉、劳动仲裁）来维护自己的权益。

在处理这类问题时，我建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。同时，也请您保留好相关证据（如离职申请书、与公司沟通的记录等），以便在需要时提供证明。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。