结论前置：加班不给加班费，劳动者在离职时有权要求赔偿，这主要包括经济补偿和应得的加班费。
一、法律依据与权利基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条和第四十六条的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬（包括加班费）的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿。这一规定为劳动者在遭遇未支付加班费的情况时提供了明确的法律保障。同时，《中华人民共和国劳动法》第四十四条也明确规定了用人单位安排劳动者加班时应当支付的加班费标准。
二、获得赔偿的条件
证明加班事实：
- 劳动者需提供充分证据证明自己存在加班的事实。这些证据包括但不限于加班审批表、考勤记录（如打卡记录、指纹记录等）、工作邮件、聊天记录以及同事的证人证言。只有确凿地证明了加班事实的存在，才能进一步主张加班费未足额支付的问题。
履行通知程序：
- 在以未支付加班费为由离职时，劳动者应以书面形式向公司发出解除劳动合同通知，明确指出公司未依法支付加班费的情况，并表示依据法律规定解除劳动合同。通知应确保送达公司，并保留送达凭证，如通过邮政特快专递（EMS）寄送，并在快递单上注明相关字样。
时效问题：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应在法定时效内及时主张自己的权利。
三、赔偿标准
- 经济补偿：
- 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，具体为：每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
计算公式：经济补偿 = 工作年限 × 月工资（工作年限满一年按一个月计算，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月按半个月计算）
- 加班费：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
四、维权途径
与用人单位协商：
- 首先尝试通过友好协商解决，明确指出用人单位的违法行为，要求其支付拖欠的加班费和经济补偿。
申请劳动仲裁：
- 若协商不成，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提供相关证据（如加班记录、考勤记录、工资条等）以证明自己存在加班事实且用人单位未支付加班费。
提起诉讼：
- 对仲裁裁决结果不满意时，劳动者可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼，由法院进行全面审查并作出判决。
五、注意事项
- 劳动者在维权过程中应收集和保留所有相关证据，以便有效维护自身合法权益。
- 如果用人单位拒绝支付加班费和经济补偿，劳动者应坚决通过合法途径进行维权，避免采取过激行为或放弃自己的权益。
综上所述，加班不给加班费时，劳动者在离职时有明确的法律依据要求赔偿。劳动者应了解自己的权益，并依法维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。