结论：签了不建立劳动关系协议，并不意味着就完全没有办法要求补偿过年3倍工资，这需要根据具体情况来分析。
分析如下：
协议的法律效力：
- 首先，要审查这份“不建立劳动关系协议”的具体内容。如果协议中明确排除了劳动者在法定节假日（如春节）获得3倍工资的权利，并且这种排除并不违反法律法规的强制性规定，那么从协议的角度来看，劳动者可能难以直接依据协议要求补偿。
- 但是，如果协议中的相关条款存在违法情形，如违反了《劳动法》中关于法定节假日工资支付的规定，那么这些条款可能是无效的，劳动者仍然有权要求按照法律规定获得3倍工资。
劳动关系的认定：
- 即便签了不建立劳动关系的协议，但如果实际上双方构成了劳动关系（例如，存在事实上的劳动管理、劳动者提供劳动并接受用人单位的报酬等），那么劳动者仍然有权享受劳动法规定的各项权益，包括法定节假日的3倍工资。
- 劳动关系的认定是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素，如工作性质、工作时间、工作地点、报酬支付方式等。如果劳动者认为与用人单位之间实际上构成了劳动关系，可以通过劳动仲裁或诉讼等途径来确认。
法律规定的适用：
- 根据《劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是劳动者的法定权利，不受双方协议内容的限制（除非协议内容合法且不违反法律法规的强制性规定）。
- 因此，如果劳动者在春节期间工作了，并且符合享受3倍工资的条件，那么无论是否签了不建立劳动关系的协议，都有权要求用人单位支付相应的工资报酬。
建议：
- 如果劳动者认为自己的权益受到了侵害，可以先与用人单位进行协商，尝试通过友好沟通解决问题。
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求确认劳动关系并支付相应的工资报酬。
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼前，建议劳动者收集好相关证据，如工作记录、工资单、协议文本等，以便更好地维护自己的权益。
可能后果：
- 如果劳动者的诉求得到支持，用人单位可能需要支付拖欠的工资报酬以及可能的滞纳金或赔偿金。
- 如果劳动者的诉求被驳回，可能是因为证据不足或协议内容合法有效等原因。此时，劳动者可以考虑是否上诉或采取其他法律途径来维护自己的权益。
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