一般情况下，没签劳动合同过了一年，第三年不能再主张双倍工资差额。不过，也存在一些特殊情况，下面为你详细分析：

常规情况：超过一年视为订立无固定期限劳动合同，不能主张双倍工资差额

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但如果自用工之日起超过一年仍未签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第十四条第三款规定，此时视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，并且应当立即与劳动者补订书面劳动合同。在这种情况下，劳动者不能再主张未签劳动合同的双倍工资差额。

举个例子，小张于2022年1月入职某公司，但公司一直未与他签订书面劳动合同。到了2023年1月，此时已经超过一年未签合同，根据法律规定，视为小张与公司已订立无固定期限劳动合同，小张不能再要求公司支付从2023年1月开始的双倍工资差额。不过，小张可以主张从2022年2月（用工满一个月的次日）起至2022年12月（满一年的前一日）共11个月的双倍工资差额，但这也有一年的仲裁时效限制。如果小张在2024年1月才提出主张，可能因超过仲裁时效而无法得到法律支持。当然，仲裁时效存在中断、中止情形，比如小张向公司主张权利、向有关部门请求权利救济等会导致时效中断，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

特殊情况：可能存在主张部分权益的可能性

虽然超过一年未签合同通常不能主张双倍工资差额，但如果存在用人单位故意不签等特殊情况，要根据具体情况判断能否主张部分权益。例如，用人单位恶意拖延签订合同，存在欺诈、胁迫等违法行为，劳动者有相关证据能证明双方劳动关系及未签合同事实等，那么劳动者仍有可能争取到部分权益。不过，这种情况需要劳动者提供充分的证据来支持自己的主张，否则很难得到法律的支持。

劳动者其他维权途径

即使不能主张双倍工资差额，若用人单位存在其他违法用工情形，如拖欠工资、未依法缴纳社保等，劳动者仍可通过法律途径维护自身权益。例如，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付经济补偿等。具体法律责任和赔偿需结合实际情况及相关证据综合判定。

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