结论：保安公司并非在员工离职的最后一个月可以不支付工资。无论员工因何种原因离职，只要其为公司提供了劳动，公司就有义务支付相应的工资。
详细分析：
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论员工是否离职，公司都应按时足额支付工资。
- 《工资支付暂行规定》第九条也明确规定，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，保安公司应在员工离职时一次性结清工资。
离职流程与工资结算：
- 保安自动离职未按公司规定的离职流程办理手续，可能会导致工资结算时间延迟，但这并不意味着公司可以不支付工资。财务部门仍需完成必要的核算和发放流程，只是可能因员工未配合而有所延误。
- 若保安自离给保安公司造成了直接经济损失，公司可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但经济损失的赔偿应从劳动者本人的工资中扣除时，需遵循一定限制，即每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
公司违法行为的责任：
- 如果保安公司存在违法行为，如未与保安签订劳动合同、拖欠工资或违法解雇等，那么保安不仅有权要求公司支付其应得的工资，还可以根据公司违法行为的性质和要求，向公司主张经济补偿或赔偿。
建议行动步骤：
与公司协商：
- 首先，尝试与保安公司的相关负责人（如人事部门或直属上级）进行沟通，明确表达诉求，询问拖欠工资的原因及支付时间。同时，保留沟通过程中的聊天记录或通话录音作为证据。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，可携带身份证、劳动合同（如有）、工作证、考勤记录等能证明劳动关系及工作时间的材料，前往当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将调查并责令公司限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 在仲裁时效内（一般为一年），向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。申请书需载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由等。仲裁庭将根据证据和陈述进行裁决，要求公司支付拖欠工资及可能的经济补偿。
向法院提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，可在收到仲裁裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。需撰写起诉状，准备与仲裁阶段相同的证据材料及仲裁裁决书。法院将依法作出判决，若判决生效后公司仍不支付工资，可向法院申请强制执行。
总结与提醒：
- 保安在离职时，无论因何种原因，都应尽量与公司沟通并遵循公司的离职流程，以减少不必要的纠纷和延误工资结算。
- 若公司拒绝支付工资或存在其他违法行为，保安应及时收集证据，并通过合法途径维护自己的权益。
- 在整个维权过程中，务必保留好所有与工资相关的证据材料，如工作记录、工资条、劳动合同等，以便在需要时提供证明。
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