结论前置：公司不给保安合同离职员工合同，可能涉及多种情况，包括但不限于公司管理疏忽、合同遗失、故意扣留等。以下我将从不同角度为您详细分析。

1. 公司管理疏忽或合同遗失：

   • 在某些情况下，公司可能由于管理不善或疏忽，导致员工的劳动合同遗失或未能及时发放。这并非公司故意为之，但确实给员工带来了不便。
   • 法律建议：您可以与公司沟通，要求公司补发或提供合同复印件。如果公司拒绝，您可以向当地劳动监察部门投诉，寻求帮助。

2. 公司故意扣留合同：

   • 另一种可能是公司出于某种原因（如避免员工利用合同进行维权、减少公司责任等）故意扣留您的劳动合同。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
   • 法律建议：
     • 首先，尝试与公司协商，要求公司交付劳动合同。
     • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，并提供相关证据（如工作证、工资条、同事证言等）证明您与公司存在劳动关系。
     • 劳动监察部门将会对公司进行调查，并根据调查结果作出相应处理。如果公司确实存在违法行为，您还可以要求公司承担赔偿责任。

3. 合同可能未签订或合同形式不符合规定：

   • 还有一种可能是您与公司之间实际上并未签订书面劳动合同，或者合同形式不符合法律规定（如未加盖公司公章、未由法定代表人签字等）。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 法律建议：
     • 如果您怀疑自己与公司之间未签订书面劳动合同，可以收集相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等）证明您与公司存在劳动关系。
     • 然后，您可以与公司协商要求签订书面劳动合同或支付双倍工资。如果公司拒绝，您可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。

进一步思考：在处理此类问题时，建议您保持冷静，收集并保留好相关证据。同时，了解并熟悉相关法律法规，以便在必要时能够维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。