针对您提出的“离职公司不给合同怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将根据相关法律法规，为您提供详细且有条理的解答。
一、明确公司行为违法
首先，需要明确的是，公司拒绝提供劳动合同是违反《劳动合同法》的行为。劳动合同是证明劳动者与用人单位劳动关系的重要凭证，公司有义务为员工提供。因此，您有权依法维护自己的权益。
二、友好协商解决
直接沟通：我建议您首先尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行友好沟通，说明您需要劳动合同的原因，如办理离职手续、申请失业保险等，并明确要求公司提供。这种方式通常较为温和且高效，有助于双方建立理解和信任。
书面请求：如果口头沟通无果，您可以发送一份书面的请求函，详细陈述自己的诉求和依据，如《劳动合同法》的相关规定，并限定一个合理的回复期限。这样不仅能让公司更加重视您的请求，也为后续可能的维权保留了证据。
三、向劳动行政部门投诉
若协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。投诉时需准备相关材料，包括：
将准备好的材料提交给劳动行政部门后，他们会根据情况进行调查核实，并有权要求公司提供相关资料。如公司拒不改正，劳动行政部门可依法给予其相应的行政处罚。
四、申请劳动仲裁
若投诉后问题仍未解决，您可在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需填写仲裁申请书，并提交相关证据材料，如上述的投诉材料以及您与公司沟通的记录等。
仲裁委员会在受理申请后，会安排开庭审理。双方当事人在庭审中进行举证、质证和辩论。仲裁委员会会根据事实和证据做出公正的裁决。如公司拒不履行裁决，您可向法院申请强制执行。
五、提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意，还可选择向法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。在整个过程中，您应保持冷静理性，依法依规行事，并注意保留好所有与离职及劳动合同相关的证据。
六、法律依据与重要性
最后，我想强调的是，劳动合同是证明您与公司劳动关系的重要凭证，对于您办理离职手续、申请失业保险、维护自身权益等都具有重要意义。因此，公司拒绝提供劳动合同是违法的，您有权依法维护自己的权益。
综上所述，面对公司拒绝提供劳动合同的情况，您可以通过友好协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等途径来维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。