面对城管直接抢走东西且不处理的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细建议：
一、明确城管行为的违法性
首先，要明确的是，城管直接抢走东西是违法的行为。根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，城管在执行职务时必须遵循法定程序，不得随意剥夺公民的财产权利。因此，您有权依法维护自己的合法权益。
二、现场应对策略
保持冷静与理性沟通：
- 在面对城管执法时，保持冷静至关重要。避免与城管发生激烈冲突，这可能会加剧事态的恶化。
- 尝试与城管进行理性沟通，了解他们执法的依据和理由。您可以要求他们说明执法的具体事由和所依据的法律条款。
- 如果可能的话，询问并记录城管执法人员的工作证件号码和执法车辆车牌号，以便后续维权时使用。
立即报警并记录现场情况：
- 如果沟通无果，或者城管的行为明显违法，您应立即向公安机关报案，并提供相关证据。
- 使用手机等设备对现场情况进行拍摄记录，包括城管执法过程中的言行、被抢物品的情况等。拍摄时要确保不影响执法且安全合法，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
三、事后维权途径
向城管部门投诉：
- 保留好现场拍摄的证据，及时向当地城管部门反映情况。您可以提出书面或口头投诉，详细说明事件发生的时间、地点、经过。
- 指出城管行为的不当之处，并要求他们进行调查处理，给出合理解释和解决方案。
申请行政复议与提起行政诉讼：
- 如果对城管部门的投诉处理结果不满意，您可以在规定时间内向其上级主管部门或同级人民政府申请行政复议。
- 如果复议结果仍然不能令您满意，您可以向有管辖权的人民法院提起行政诉讼，要求确认城管行为违法并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
寻求媒体与社会监督：
- 您还可以向有影响力的媒体反映情况，通过媒体报道引起社会关注。这有助于促使相关部门公正处理事件，维护您的合法权益。
- 在此过程中，请确保提供的信息真实准确，避免传播不实内容，以免给自己带来不必要的麻烦。
四、总结与建议
面对城管直接抢走东西且不处理的情况，您应保持冷静并采取有效措施来维护自己的合法权益。同时，我也建议城管部门加强执法人员的培训和管理，确保执法活动依法进行，避免类似事件的再次发生。如果您在维权过程中遇到复杂或难以解决的问题，不妨咨询专业律师以获取更具体的法律帮助和指导。