结论：在饭店工作，与管事提出离职未获同意，第二天未去上班，饭店是否可以罚款需分情况讨论，一般情况下饭店无权直接罚款，但可能存在其他法律后果。

详细分析：

1. 关于罚款的合法性：

   • 一般原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法规，用人单位（如饭店）并非行政机关，不具有行政处罚权，因此无权直接对员工进行罚款。罚款通常属于行政处罚范畴，只能由法律授权的行政机关实施。
   • 例外情况：如果饭店与员工在劳动合同中明确约定了某些特定情况下的违约金或赔偿条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么在员工违反这些约定时，饭店可能有权要求员工承担相应的违约责任或赔偿责任。但这种情况下的“罚款”实质上是违约金或赔偿，而非行政处罚意义上的罚款。

2. 关于离职未获同意的法律后果：

   • 员工权利：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，员工有权提出离职，且无需获得用人单位的同意（除特定情况如服务期协议、竞业限制协议等）。
   • 饭店权利：如果员工未按照法定程序或劳动合同约定提前通知离职，给饭店造成损失的，饭店有权要求员工承担赔偿责任。但这种赔偿责任是基于实际损失的计算，而非直接罚款。

3. 实际操作建议：

   • 员工方面：如果员工决定离职，应尽量按照法定程序或劳动合同约定提前通知饭店，并办理好离职手续。如果饭店不同意离职或提出不合理要求，员工可以保留相关证据（如书面通知、聊天记录等），以便在必要时维护自己的合法权益。
   • 饭店方面：如果员工未提前通知离职或给饭店造成损失，饭店应通过合法途径要求员工承担赔偿责任，如协商、调解、仲裁或诉讼等。饭店不应直接对员工进行罚款或采取其他非法手段进行处罚。

可能的其他法律后果：

• 如果员工未提前通知离职且给饭店造成重大损失，饭店可能有权要求员工承担赔偿责任，具体金额需根据实际损失情况确定。
• 如果饭店存在违法行为（如未签订劳动合同、未支付工资等），员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

总结与建议： 在饭店工作提出离职未获同意的情况下，第二天未去上班，饭店一般无权直接罚款。但员工应尽量按照法定程序或劳动合同约定提前通知离职，以避免不必要的法律纠纷。如果饭店提出不合理要求或存在违法行为，员工应及时咨询专业律师（即我本人，罗正律师，专注于刑事辩护、经济纠纷、房产纠纷、合同纠纷、公司事务、侵权纠纷领域），维护自己的合法权益。