结论：即使您已经签字确认了公司开除的赔偿金额，但如果该金额确实低于法定标准，您仍然有权通过法律途径来维护自己的合法权益，可以起诉或申请劳动仲裁。
详细分析：
签字确认的法律效力：
- 签字确认通常意味着您对赔偿金额的认可，但这并不等同于您放弃了追究公司违法责任的权利。如果签字是在被胁迫、欺诈或不了解真实情况的情况下进行的，那么该签字可能不具有法律效力。
- 更重要的是，如果赔偿金额明显低于法定标准，即使您已经签字，该赔偿协议也可能因违反法律强制性规定而被认定为无效或可撤销。
法定赔偿标准：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，公司开除员工时应当支付的经济补偿或赔偿金有明确的计算标准。例如，经济补偿金通常按照员工在公司的工作年限和月工资来计算。
- 如果公司支付的赔偿金额低于这些法定标准，那么您有权要求公司补足差额。
维权途径：
- 协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，要求公司按照法定标准支付赔偿金。
- 劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法审理您的案件，并作出裁决。
- 诉讼：如果您对劳动仲裁裁决不服，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
注意事项：
- 在维权过程中，您需要保留好相关证据，如劳动合同、工资单、开除通知、赔偿协议等，以便证明您的主张。
- 同时，您需要注意时效问题。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在法定期限内提出仲裁申请或诉讼。
行动建议：
- 如果您认为公司支付的赔偿金额低于法定标准，且您已经签字确认，但签字并非出于自愿或了解真实情况，建议您尽快咨询专业律师（即我，田小华律师，专注于劳动纠纷等领域），以便评估您的案件并制定合适的维权策略。
- 在咨询律师时，请提供详细的案件情况，包括劳动合同、工资单、开除通知、赔偿协议等证据材料，以便律师能够更准确地评估您的案件。
法律后果：
- 如果您成功证明公司支付的赔偿金额低于法定标准，且仲裁委员会或法院支持了您的主张，那么公司将被要求补足差额，并可能面临其他法律责任，如支付滞纳金、赔偿损失等。
- 如果您未能提供充分证据证明公司支付的赔偿金额低于法定标准，或者您的主张未得到仲裁委员会或法院的支持，那么您可能需要接受当前的赔偿金额。但请注意，这并不影响您在未来发现新证据或新情况时再次主张权利的可能性。