结论：针对您承包的防水工程完工后一直未收到工程款，且个人签订的合同只有姓名签字的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、合同效力与证据收集
合同效力：
- 尽管合同只有姓名签字，但只要该签字是双方真实意思的表示，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，合同即具有法律效力。因此，您与对方签订的防水工程承包合同是有效的。
证据收集：
- 您需要收集所有与工程相关的证据，包括但不限于合同文本、工程进度记录、验收报告、沟通记录（如短信、微信、邮件等）以及任何能证明您已完成工程且对方未支付工程款的证据。
- 这些证据将对您后续的法律行动至关重要，它们将帮助您证明合同的存在、工程的完成情况以及对方的违约行为。
二、法律途径与维权策略
协商解决：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，要求对方支付拖欠的工程款。
- 协商时，您可以出示收集到的证据，以增强自己的说服力。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方支付工程款，并告知其若不履行将承担的法律后果。
- 律师函通常具有一定的威慑力，有时能够促使对方主动履行义务。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝支付工程款，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方支付拖欠的工程款及可能的违约金或利息。
- 在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据，以证明自己的主张。
- 法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
三、可能面临的法律后果与应对
对方可能提出的抗辩：
- 对方可能会提出各种抗辩理由，如工程质量问题、合同无效等，以拒绝支付工程款。
- 您需要针对这些抗辩理由准备充分的反驳证据，以证明自己的工程符合质量要求，合同合法有效。
执行问题：
- 如果法院判决您胜诉，但对方仍然不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以强制对方履行判决。
四、建议与注意事项
及时行动：
- 拖欠工程款的问题不宜拖延过久，以免错过最佳的维权时机。
- 您应尽快收集证据，并考虑采取法律行动。
专业咨询：
- 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。
- 作为专注于婚姻家庭、合同纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。
保留证据原件：
- 在处理纠纷过程中，您应妥善保管所有证据的原件，以备不时之需。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并尽快收到拖欠的工程款。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。