核心结论：面对干完工程但对方不按合同支付款项的情况，您可以通过协商、发送催告函、申请支付令、提起诉讼或仲裁等多种法律途径来维护自己的权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 分析：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，了解对方不支付款项的具体原因，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 建议：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望，同时倾听对方的意见和困难，寻求共赢的解决方案。

2. 发送催告函：

   • 分析：如果协商无果，您可以委托律师或自行向对方发送催告函，明确要求对方在规定期限内支付款项，并告知逾期不支付的后果。
   • 建议：催告函应具有法律效力，因此最好由专业律师起草，以确保其内容的准确性和有效性。

3. 申请支付令：

   • 分析：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 建议：申请支付令是一种相对快速且成本较低的解决方式，但前提是您需要提供充分的证据证明对方确实欠付款项。

4. 提起诉讼或仲裁：

   • 分析：如果上述方式均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁。
   • 建议：
     • 诉讼：在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据材料，包括合同、工程验收单、结算单等，以证明对方确实欠付款项。同时，您还需要注意诉讼时效的问题，确保在法定期限内提起诉讼。
     • 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，您需要按照仲裁条款的规定向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，因此您需要确保仲裁请求和证据材料的充分性和准确性。

5. 采取财产保全措施：

   • 分析：在提起诉讼或仲裁前，为了防止对方转移财产导致判决或裁决无法执行，您可以考虑向法院申请财产保全措施。
   • 建议：财产保全措施需要提供一定的担保，并且需要符合法律规定的条件。因此，在申请财产保全前，您需要仔细评估自己的风险承受能力和案件的具体情况。

额外提醒：在整个过程中，务必保留好所有与工程相关的文件、合同、沟通记录等证据材料。这些证据材料在后续的法律程序中可能起到关键作用。如果您在整个过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。