针对您提出的“工作人员骗签工程合同，活干完合同不给怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 合同效力与欺诈认定：

   • 首先，需要确认合同签订过程中是否存在欺诈行为。如果工作人员在签订合同时故意隐瞒重要事实或提供虚假信息，导致您在不知情的情况下签订了合同，那么该合同可能因欺诈而无效或可撤销。
   • 根据《民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

2. 合同履行与违约责任：

   • 如果合同本身有效，但对方未按照合同约定履行义务（如支付工程款），则构成违约。
   • 根据《民法典》合同编的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

3. 应对措施与建议：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有与合同签订和履行相关的证据，包括合同文本、沟通记录、工程完成证明等。这些证据将用于证明您的权益和对方的违约行为。
   • 协商解决：尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，要求对方按照合同约定支付工程款。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。具体包括：
     • 提起民事诉讼：向人民法院提起诉讼，要求对方履行合同义务或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，并可能需要进行法庭辩论。
     • 申请仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，且裁决具有法律效力。
   • 注意时效：在采取法律行动时，请注意诉讼时效或仲裁时效的限制。根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。

4. 预防措施：

   • 在未来的合同签订过程中，建议您更加谨慎地审查合同条款，确保合同内容明确、合法，并避免与不诚信的合作伙伴合作。
   • 考虑在合同中约定争议解决方式（如仲裁或诉讼），以及违约责任和赔偿方式，以便在发生纠纷时能够迅速、有效地维护自己的权益。

针对您的情况，我建议您首先收集证据，然后尝试与对方协商解决。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，包括提起民事诉讼或申请仲裁。在整个过程中，请确保您的行动符合法律规定，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。