结论：针对您描述的“工作人员骗签工程合同，活干完说合同不算”的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益，具体可以从确认合同效力、收集证据、协商或调解、提起诉讼等角度来处理。

1. 确认合同效力

首先，您需要确认所签订的工程合同是否具有法律效力。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。如果合同是在双方自愿、平等、公平、诚实信用的基础上签订的，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该合同就是有效的。如果工作人员存在欺诈行为，导致您在违背真实意思的情况下签订了合同，那么您有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。但需要注意的是，撤销权的行使有一定的期限限制，一般为自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内。

2. 收集证据

在确认合同效力或准备采取法律行动之前，您需要收集充分的证据来支持自己的主张。这些证据可以包括：

• 合同文本：作为双方权利义务的直接依据，合同文本是必不可少的证据。
• 沟通记录：与工作人员的聊天记录、邮件、短信等，可以证明对方存在欺诈行为或双方就合同内容有过协商。
• 工作记录：如施工日志、验收报告等，可以证明您已经按照合同约定完成了工作。
• 证人证言：如果有其他目击者或知情人士，他们的证言也可以作为证据。

3. 协商或调解

在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商或调解。通过友好沟通，双方可能能够达成一致意见，从而避免法律纠纷。如果协商或调解无果，您可以考虑采取更进一步的法律行动。

4. 提起诉讼

如果协商或调解无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交上述收集到的证据，以证明自己的主张。法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理并作出判决。如果法院认定合同有效且您已经按照合同约定完成了工作，那么对方应当履行合同义务，支付相应的工程款。如果法院认定合同存在欺诈等情形而无效或可撤销，那么您可能需要根据具体情况主张返还财产、赔偿损失等。

5. 注意事项

• 及时行动：在发现对方存在欺诈行为或拒绝履行合同义务时，您应及时采取行动，以免错过撤销权的行使期限或诉讼时效。
• 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保管所有与案件相关的证据，以便在需要时提供证明。
• 寻求专业帮助：由于法律纠纷可能涉及复杂的法律问题和程序，建议您在处理过程中寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。