面对甲方不给签合同，干完活了也没给钱的情况，你依然有多种法律手段来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：

一、明确法律关系与权益

首先，需要明确的是，即便没有签订书面合同，只要实际提供了劳务或完成了工作，就与甲方形成了事实上的合同关系，你有权要求甲方支付相应的报酬。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于合同订立和履行的相关规定，以及劳动法中关于劳动者权益保护的原则。

二、收集证据

证据是维权的关键。你需要全面收集以下几类证据来证明你的工作情况和甲方的欠款事实：

1. 工作记录类：如考勤记录、施工日志、工作安排表等，这些能证明你的工作时间和内容。
2. 身份与工作关联证明：如工作证、出入证等，证实你确实在甲方指定的地点工作。
3. 工资相关证据：如工资条（如果有的话）、转账记录（如果有部分支付的话）、与甲方的聊天记录或通话录音等，证明工资数额和拖欠事实。
4. 工友证言：同事的证人证言也是有力的辅助证据，可以证明你的工作情况。
5. 视听资料：工作时的照片、视频等，能直观反映工作场景和完成情况。

三、与甲方协商

在收集到足够证据后，首选方式是与甲方进行友好协商。明确表达你的诉求，即要求甲方支付应得的报酬，并询问对方未支付的具体原因。尝试共同商讨一个双方都能接受的解决方案，比如分期支付、提供担保等。协商时，注意选择合适的时间和方式，保持冷静和理性。

四、发送正式函件

如果协商无果，你可以考虑向甲方发送正式的催款函或请我代为发送律师函。催款函或律师函应详细说明工作情况、欠款金额、要求付款的时间以及可能的法律后果。这不仅能再次明确你的债权，还能以更正式的方式提醒甲方履行其付款义务。

五、寻求第三方调解或政府帮助

若甲方仍不支付，你可以寻求第三方调解机构的帮助，如行业协会、劳动争议调解委员会等。这些机构通常具有丰富的专业知识和调解经验，能够公正、客观地进行调解。此外，你也可以向当地劳动监察部门或建设主管部门（如果是在工地工作的话）反映情况，他们可能会提供一些协助或指导。

六、提起诉讼或仲裁

当以上方式均无法解决问题时，你可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：

1. 如果是劳动关系：你可以向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求甲方支付拖欠的工资及相应的经济补偿。申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
2. 如果是劳务关系或不服仲裁结果：你可以直接向人民法院提起诉讼，要求甲方支付报酬及可能的违约金（如果有约定的话）。在提起诉讼前，务必确保已准备好充分的证据材料，并撰写好起诉状。

七、预防措施与建议

为了避免类似问题的再次发生，我建议你：

• 在未来的工作中务必签订书面合同，并明确约定双方的权利和义务、报酬支付方式、违约责任等关键条款。
• 保留好所有与工作相关的证据，包括合同、工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
• 及时关注自己的权益状况，一旦发现甲方有拖欠报酬等违约行为，立即采取措施维护自己的权益。

总之，面对甲方不给签合同且拖欠报酬的情况，你应保持冷静并采取合适的行动来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。