在没签合同的情形下，甲方给乙方干活了而乙方不付钱，甲方可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 尽管没有书面合同，但甲方应尽可能收集与乙方存在劳务关系及乙方未支付报酬的相关证据。这些证据可以包括但不限于：工作记录、工作成果、与乙方的沟通记录（如短信、微信、邮件等）、证人证言等。这些证据将有助于证明甲方确实为乙方提供了劳务，并且乙方未支付相应的报酬。

2. 与乙方协商：

   • 在收集到一定证据后，甲方可以尝试与乙方进行协商，要求乙方支付拖欠的劳务费用。协商过程中，甲方可以出示收集到的证据，以增强自己的说服力。如果乙方愿意支付，那么问题就可以得到圆满解决。

3. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果协商无果，甲方可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。在此过程中，甲方需要准备充分的证据来支持自己的主张。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使没有书面合同，只要甲方能够证明与乙方之间存在事实上的劳务关系，并且乙方未支付报酬，法院就有可能支持甲方的诉求，判决乙方支付拖欠的劳务费用。
   • 具体法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条：“当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。” 这意味着，即使没有书面合同，口头协议或其他形式的协议也可能被认定为有效合同。同时，根据《中华人民共和国民法典》中关于劳务合同的相关规定，提供劳务的一方有权要求接受劳务的一方支付报酬。

4. 考虑其他救济途径：

   • 除了提起诉讼外，甲方还可以考虑通过调解、仲裁等其他方式来解决纠纷。这些方式通常更加灵活、快捷，并且有助于维护双方的关系。然而，具体选择哪种方式取决于双方的意愿和纠纷的具体情况。

在处理此类纠纷时，甲方需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现乙方未支付报酬，甲方应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 保持冷静：在处理纠纷时，甲方应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击乙方，以免加剧矛盾。
• 寻求专业帮助：如果甲方对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助甲方更好地维护自己的权益。

最后，我建议甲方在未来的业务活动中尽量签订书面合同。书面合同可以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生，并在纠纷发生时提供有力的证据支持。如果甲方有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。