结论前置：双方签署解除劳动合同证书后，劳动者是否还能享受工伤待遇，需根据具体情况判断，若工伤事故发生在劳动合同解除前且已认定工伤，劳动者一般仍可享受工伤待遇；若工伤事故发生在劳动合同解除后，则通常无法享受原单位工伤待遇。以下从不同角度详细分析：
一、工伤事故发生在劳动合同解除前，且已认定工伤
法律背景：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，劳动者在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤，并享受相应的工伤保险待遇。
- 工伤保险待遇的享受并不以劳动合同的存续为前提，只要劳动者在事故发生时与用人单位存在劳动关系，且事故符合工伤认定条件，即可享受工伤待遇。
法律建议：
- 若劳动者在劳动合同解除前已发生工伤事故，并已被认定为工伤，那么即使双方签署了解除劳动合同证书，劳动者仍有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
- 劳动者应及时向工伤保险机构申报工伤待遇，并提供相关证明材料，如工伤认定书、医疗费用发票等。
可能法律后果：
- 若用人单位未依法为劳动者缴纳工伤保险费，导致劳动者无法享受工伤保险待遇的，根据《工伤保险条例》第六十二条，用人单位应按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。
二、工伤事故发生在劳动合同解除后
法律背景：
- 若工伤事故发生在劳动合同解除后，此时劳动者与用人单位已不存在劳动关系，因此通常无法享受原单位的工伤保险待遇。
- 但是，如果劳动者在解除劳动合同后，因原工作导致的职业病或旧伤复发等情形，可能仍与原单位存在法律上的关联，需根据具体情况判断。
法律建议：
- 对于劳动合同解除后发生的工伤事故，劳动者应首先确认事故是否与原工作有关。若无关，则无法享受原单位工伤待遇；若有关，如职业病或旧伤复发，劳动者可尝试与原单位协商或通过法律途径解决。
- 劳动者在解除劳动合同时，应仔细阅读解除协议内容，确保自身权益不受损害。如协议中有关于工伤待遇的约定，应明确约定责任承担方和支付方式。
可能法律后果：
- 若劳动者因原工作导致职业病或旧伤复发，且原单位拒绝承担责任，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求原单位承担相应责任。
三、特殊情况：解除劳动合同时未进行工伤认定
法律背景：
- 若劳动者在解除劳动合同时尚未进行工伤认定，但后续发现符合工伤认定条件，劳动者仍可向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 工伤认定是享受工伤保险待遇的前提，只要劳动者在事故发生时与用人单位存在劳动关系，且事故符合工伤认定条件，即可申请工伤认定。
法律建议：
- 劳动者在解除劳动合同时，若怀疑自己可能因工作受伤但尚未进行工伤认定，应保留相关证据材料，如工作记录、医疗记录等，以便后续申请工伤认定。
- 劳动者应及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照要求提供相关证明材料。
可能法律后果：
- 若劳动者在解除劳动合同后成功申请工伤认定，且认定结果符合工伤条件，劳动者将有权享受相应的工伤保险待遇。
- 若用人单位未依法配合劳动者进行工伤认定或拒绝支付工伤保险待遇，劳动者可通过法律途径维护自身权益。
总结与进一步思考：双方签署解除劳动合同证书后，劳动者是否还能享受工伤待遇取决于工伤事故的发生时间、是否已认定工伤以及劳动合同解除时的具体情况。劳动者在面临此类问题时，应仔细分析自身情况，保留相关证据材料，并及时咨询专业律师以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。