公司用虚假绩效文件克扣员工工资，一般不算诈骗，但可能构成违法克扣工资的行为。以下从不同角度为你详细分析：

从诈骗罪的构成要件来看

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。公司克扣工资，通常并非以非法占有员工工资为目的，而是可能基于管理、考核等方面的考虑（尽管这种考虑可能不合理或违法），比如认为员工绩效不达标而扣减工资，并非一开始就打算将员工工资据为己有。
2. 客观方面：实施了虚构事实或者隐瞒真相的行为，且使对方产生错误认识并基于该错误认识处分财产。公司使用虚假绩效文件克扣工资，虽然存在虚构事实的行为，但员工并非是基于对虚假绩效文件的错误认识而“自愿”处分自己的工资，工资是被公司单方面扣减的，这与诈骗罪中被害人基于错误认识主动处分财产的特征不符。

从劳动法律法规的角度来看

公司用虚假绩效文件克扣员工工资，更可能构成违法克扣工资的行为，违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关规定。

1. 工资支付规定：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。公司使用虚假绩效文件克扣工资，显然违反了这些关于工资支付的规定。
2. 绩效管理的合法性：公司进行绩效考核应当遵循合法、公正、公开的原则，绩效文件的制定和实施应当有合理的依据和程序。如果公司使用虚假绩效文件，那么其绩效考核的合法性和公正性就受到了质疑，以此为依据克扣工资更是缺乏合法性。

员工可以采取的维权措施

如果公司用虚假绩效文件克扣员工工资，员工可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：首先可以尝试与公司进行沟通协商，要求公司说明克扣工资的原因，并出示真实有效的绩效文件。如果公司承认错误并愿意补发工资，那么问题可以得到妥善解决。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查处理，并责令公司补发工资、支付赔偿金等。
3. 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，员工需要提供相关证据证明公司存在违法克扣工资的行为，仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。
4. 提起诉讼：如果对劳动仲裁裁决不服，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

建议：在实际操作中，员工应当注意收集和保存相关证据，如劳动合同、工资条、绩效文件、与公司的沟通记录等，以便在维权过程中能够有力地证明自己的主张。如果你遇到了公司用虚假绩效文件克扣工资的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。