当您作为劳务工遇到不签合同的情况时，这确实是一个需要重视的问题，因为劳动合同是保障您权益的重要法律文件。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、明确法律立场
首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当签订书面劳动合同，并且双方应各持一份。劳务公司不提供合同的行为，是违反了这一法律规定的。
二、采取具体措施
尝试沟通协商：
- 您可以先尝试与劳务公司进行友好沟通，明确指出不签合同是违法的，并要求公司立即与您签订书面劳动合同。
- 沟通时，建议选择正式的方式，如面谈、邮件或函件，并保留好沟通记录，以备后续使用。
收集并保存证据：
- 在沟通过程中，以及日常工作中，您需要积极收集并保存能证明您与劳务公司存在劳动关系的证据。
- 这些证据可以包括工资支付记录（如银行流水、工资条）、考勤记录、工作证、服务证、工作装备（如工作服、工作帽）、招工招聘登记表、报名表等招用记录，以及其他劳动者的证言。
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需要提交您收集到的相关证据材料，详细说明您与劳务公司的劳动关系以及公司未提供合同的事实。
- 劳动监察部门将会对公司进行调查，并可能责令其改正违法行为，即与您签订书面劳动合同。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以在一年内（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 仲裁请求可以包括要求劳务公司与您签订书面劳动合同，以及因未签订合同而给您造成的损失赔偿（如有实际损失）。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，或者劳务公司不履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径，您可以强制劳务公司履行义务，确保您的合法权益得到有效维护。
三、注意事项
- 在整个维权过程中，您务必注重证据的收集与保留。这些证据对于证明您的劳动关系、公司未提供合同的事实以及可能的损失赔偿都至关重要。
- 同时，您也需要了解并熟悉相关的法律法规，以便在维权过程中能够准确地引用法律条款，维护自己的合法权益。
四、总结与建议
面对劳务公司不签合同的情况，您应首先尝试通过沟通协商解决问题；如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉；必要时，可申请劳动仲裁或提起诉讼。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集与保留。同时，我也建议您在未来的工作中，更加注重与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免类似的纠纷再次发生。