劳务公司未与员工签订合同，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确法律后果与责任主体

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确了劳务公司的违法成本，同时赋予劳动者主张双倍工资差额的权利。
   • 若劳务公司自用工满一年仍未签订合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，但此前未支付的双倍工资差额仍可追溯。

2. 收集证据

   • 在采取任何行动之前，员工应首先收集能够证明劳动关系存在的证据。这些证据包括但不限于工资支付凭证或记录（如工资条、银行流水）、工作证、工牌、考勤记录、同事的证人证言（特别是在职同事的证言）、工作交流的电子邮件、聊天记录等电子信息。
   • 这些证据是证明劳动关系存在的关键，对于后续的维权至关重要。

3. 与公司协商

   • 员工可以尝试与劳务公司进行友好沟通，明确指出未签订劳动合同的不合法性，并要求补签劳动合同。
   • 同时，就未签合同期间的权益问题进行讨论，争取达成补偿协议。
   • 保留好沟通过程中的记录，如邮件、短信、录音等，以备不时之需。

4. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉劳务公司的违法行为。
   • 劳动监察部门有权对劳务公司进行监督检查，责令其改正违法行为，并可能处以罚款等处罚。
   • 提交投诉时，需提供相关证据材料，详细说明劳务公司未签订劳动合同的情况。

5. 申请劳动仲裁

   • 如投诉未能解决问题，员工可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁的时效一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 准备好仲裁申请书、身份证明、相关证据材料等，向有管辖权的仲裁委员会提交申请。
   • 仲裁流程包括提交申请、仲裁受理、开庭审理和仲裁裁决等环节。
   • 根据法律规定，劳务公司自用工之日起超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同的，应向员工每月支付二倍的工资（最多支持11个月）。

6. 提起诉讼

   • 如果对仲裁裁决结果不满意，员工可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 通过司法途径进一步维护自己的合法权益。

在维权过程中，员工还需注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免采取过激行为或言论，通过合法途径维护自己的权益是最佳选择。
• 及时行动：避免因拖延导致证据灭失或超过仲裁时效。
• 了解法律规定：熟悉《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定，明确自己的权益和劳务公司的法律责任。

示例说明： 假设员工小张在劳务公司工作了8个月，但劳务公司一直未与其签订劳动合同。小张可以首先收集工资条、银行流水、工作证等证据，然后与劳务公司协商补签合同并要求支付双倍工资差额。如果协商无果，小张可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求劳务公司支付7个月的双倍工资差额（因为第一个月不计算双倍工资）。如果对仲裁结果不满意，小张还可以向人民法院提起诉讼。

总结与建议： 在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，遵循法律程序，确保自己的合法权益得到保护。同时，也要注重证据的收集和保留，以便在需要时能够有力地证明自己的主张。如果遇到困难或不确定的情况，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。