面对老板不签订劳动合同的情况，您确实需要采取一些措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、明确法律义务与规定
首先，您需要了解《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。根据该法，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，且用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是您后续维权的重要法律依据。
二、尝试沟通协商
- 主动沟通：您可以主动与老板进行沟通，明确指出签订劳动合同是用人单位的法定义务，不仅关乎您的权益保障，也关系到公司的合法经营。
- 了解原因：在沟通过程中，尝试了解老板不愿签订劳动合同的具体原因。可能是公司内部管理流程存在问题，或是老板对法律规定存在误解。
- 保留记录：无论沟通结果如何，都请保留好沟通记录，如邮件、聊天记录或通话录音，以备后续可能需要作为证据使用。
三、收集证据材料
如果沟通无果，您需要开始收集相关证据，以备后续维权之需。这些证据包括但不限于：
- 工作记录：如考勤表、工作日志、任务分配记录等，证明您确实在该单位工作。
- 薪资凭证：如工资条、银行转账记录、微信支付记录等，显示您的工资发放情况。
- 沟通记录：与老板的聊天记录、邮件往来等，特别是关于签订劳动合同的对话或承诺。
- 其他证据：如工牌、工作服、同事证言等，进一步佐证您的劳动关系。
四、向劳动行政部门投诉
- 准备材料：携带收集到的证据材料，前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局进行投诉。
- 详细陈述：在投诉时，要详细陈述事实经过，提供充分的证据支持您的诉求。劳动行政部门有责任对用人单位进行监督检查，并责令其改正未签订劳动合同的违法行为。
五、申请劳动仲裁
- 提交申请：如果劳动行政部门的处理未能满足预期，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
- 准备材料：仲裁申请书应详细载明您的基本信息、用人单位的基本信息以及具体的仲裁请求和所依据的事实、理由。同时，附上您之前收集的证据材料。
- 等待裁决：劳动争议仲裁委员会一般在受理仲裁申请后四十五日内作出裁决。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，并需支付二倍工资。
六、考虑法律途径解决
如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，务必遵循法定程序和要求，积极配合调查取证工作。如有必要，可寻求专业律师的帮助和支持。
总结与建议
面对老板不签劳动合同的情况，您应首先尝试通过沟通协商解决；若协商无果，则依次通过向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等法律手段来保护自己。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的，它将为您的合法权益提供有力支持。记住，运用法律武器保护自己，不让任何违法行为侵犯您的正当权益。