结论：虽然您已经赔钱给对方，但未签协议书可能存在一定的法律风险。不过，这并不意味着您一定会面临不利后果，具体还需根据实际情况来判断。以下是从不同角度为您进行的分析：

一、协议书的重要性

在交通事故中，签订协议书是一种常见的做法，它有助于明确双方的责任、赔偿金额以及支付方式等关键信息。协议书一旦签订，即具有法律效力，对双方均具有约束力。因此，从法律风险防控的角度来看，签订协议书是非常有必要的。

二、未签协议书可能带来的风险

1. 对方反悔：虽然您已经赔钱给对方，但如果没有签订协议书，对方有可能在事后反悔，要求您再次赔偿或提出其他不合理的要求。
2. 证据缺失：在发生纠纷时，协议书是证明您已经履行赔偿义务的重要证据。如果没有协议书，您可能需要提供其他证据来证明这一点，这可能会增加您的举证难度。
3. 法律程序复杂化：如果对方真的反悔并提起诉讼，由于缺乏协议书这一关键证据，案件可能会变得更加复杂，需要更多的时间和精力来处理。

三、应对措施与建议

1. 补签协议书：如果可能的话，您可以尝试与对方补签一份协议书，明确双方的责任和赔偿情况。这有助于降低法律风险，并为您未来的权益保障提供有力支持。
2. 保留相关证据：即使没有签订协议书，您也应该保留好所有与赔偿相关的证据，如转账记录、收据、聊天记录等。这些证据在发生纠纷时可能会起到关键作用。
3. 咨询专业律师：如果您对未签协议书可能带来的法律风险感到担忧，或者对方已经提出了不合理的要求，您可以咨询专业律师（比如我）的意见。我可以根据您的具体情况，为您提供针对性的法律建议和帮助。

四、特殊情况下的处理

如果对方已经明确表示不再追究您的责任，并且您也有相应的证据（如聊天记录、录音等）来证明这一点，那么即使没有签订协议书，您也不必过于担心。不过，为了保险起见，我还是建议您尽量与对方补签一份协议书或者保留好相关证据。

最后，虽然未签协议书可能存在一定的法律风险，但只要您已经履行了赔偿义务，并且保留好相关证据，就不必过于担心。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。