结论：在电瓶车私了且未签订协议的情况下，确实存在对方再次索要钱财的风险。为避免此类纠纷，建议采取一系列措施来保障自身权益。
分析说明：
协议的重要性：
- 在任何交易或纠纷解决中，签订书面协议是至关重要的。协议可以明确双方的权利和义务，包括交易内容、金额、支付方式、违约责任等，从而避免后续的争议和纠纷。
- 在电瓶车私了的情况下，由于未签订协议，双方对于交易的具体内容和条件可能存在不同的理解和记忆，这就为对方再次索要钱财提供了可能。
对方再次索要钱财的风险：
- 在没有书面协议的情况下，如果对方事后反悔或提出新的要求，你可能难以证明双方之前的约定，从而面临被再次索要钱财的风险。
- 对方可能以各种理由（如车辆存在隐藏问题、交易价格不公等）来要求你支付额外的费用。
应对措施：
- 收集证据：尽可能收集与交易相关的所有证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等。这些证据可以在后续纠纷中起到关键作用，帮助你证明双方之前的约定和交易情况。
- 与对方协商：尝试与对方进行友好协商，明确双方的权利和义务，并尽量达成书面协议。如果对方同意，可以签订一份补充协议来明确之前未约定的事项。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，或者对方坚持不合理的要求，你可以考虑寻求法律帮助。咨询专业律师，了解你的法律权益和可能的法律途径，如起诉或申请仲裁等。
特殊场景：
- 如果对方已经再次索要钱财，并且你无法通过协商解决纠纷，那么你需要及时采取法律行动来保护自己的权益。在这种情况下，收集证据和咨询律师将尤为重要。
后续行动：
- 为了避免未来类似纠纷的发生，建议在任何交易或纠纷解决中都签订书面协议。即使是在私了的情况下，也应该尽量达成书面约定，以明确双方的权利和义务。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己无法有效应对纠纷，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将能够为你提供具体的法律建议和帮助。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。虽然口头协议也具有一定的法律效力，但在实际纠纷中，书面协议往往更具证明力。
- 在没有书面协议的情况下，如果发生纠纷，法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和实际情况来判定双方的权利和义务。因此，收集证据和保留相关记录对于维护自身权益至关重要。