针对您车被撞且对方全责，但签了协议后对方不理赔的情况，以下是我的分析和建议：

1. 协议的法律效力：

   • 首先，要确认您与对方签订的协议是否具有法律效力。一般来说，双方自愿、平等、公平地签订的协议，且内容不违反法律法规的强制性规定，是具有法律效力的。如果协议中明确约定了对方应承担的赔偿责任和支付时间，那么对方就有义务按照协议履行。

2. 对方不理赔的可能原因及应对措施：

   • 对方经济困难：如果对方因经济困难无法立即支付赔偿款，您可以与对方协商分期支付或延期支付，并签订书面补充协议，明确支付时间和方式。
   • 对方故意拖延或拒付：如果对方故意拖延或拒不支付赔偿款，您可以采取以下措施：
     • 发送律师函：委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行协议义务，并告知其不履行的法律后果。
     • 提起诉讼：如果对方仍然不履行，您可以向法院提起诉讼，要求对方按照协议支付赔偿款，并可能要求对方承担因违约而产生的额外费用（如诉讼费、律师费等）。

3. 诉讼流程及注意事项：

   • 准备证据：在提起诉讼前，您需要准备充分的证据，包括事故认定书、协议书、维修发票、损失清单等，以证明对方的全责和您的损失。
   • 选择管辖法院：根据事故发生地或被告住所地选择合适的管辖法院。
   • 提交起诉状：向法院提交起诉状，并附上相关证据材料。
   • 参与诉讼：在诉讼过程中，积极参与庭审，陈述事实，提供证据，维护自己的合法权益。
   • 执行判决：如果法院判决对方支付赔偿款，而对方仍然不履行，您可以向法院申请强制执行。

4. 其他建议：

   • 保持沟通：在处理过程中，尽量与对方保持沟通，了解对方的想法和困难，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。

总结：面对对方全责但签了协议后不理赔的情况，您首先应确认协议的法律效力，然后根据对方的态度和实际情况采取相应的应对措施。如果对方故意拖延或拒付，您可以通过发送律师函或提起诉讼来维护自己的合法权益。在处理过程中，请保持沟通并咨询专业律师以获取更详细的法律帮助。