在工伤认定和鉴定程序未完成，且职工仍在养伤期间，合同到期的情况下，单位通常不能解除劳动合同。以下从不同角度为你详细分析：

法律对工伤职工劳动合同的保护

根据《劳动合同法》第四十二条的规定，劳动者在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。这意味着，在工伤认定和鉴定程序未完成，职工的工伤情况尚未明确，且职工仍在养伤期间，单位不能以劳动合同到期为由解除劳动合同。

劳动合同到期后的处理方式

1. 自动续延：在工伤职工养伤期间，即使劳动合同到期，劳动合同也应当续延至相应的情形消失时终止。这是为了保障工伤职工在养伤期间能够得到必要的医疗和生活保障，避免因劳动合同终止而失去经济来源和医疗保障。例如，如果职工因工伤需要长期治疗，那么劳动合同就应当续延至治疗结束且职工能够恢复正常工作能力时。
2. 协商续订：在劳动合同到期前，单位也可以与工伤职工协商续订劳动合同。如果双方达成一致意见，可以签订新的劳动合同，继续履行劳动关系。这种方式有助于维护劳动关系的稳定，同时也为工伤职工提供了更多的保障。

单位违法解除劳动合同的法律后果

如果单位在工伤职工养伤期间，以劳动合同到期为由违法解除劳动合同，那么工伤职工有权选择要求单位继续履行劳动合同或者要求单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金的计算标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

建议与注意事项

1. 保留证据：工伤职工应当保留好与工伤相关的证据，如工伤认定申请表、医疗诊断证明、劳动合同等，以便在需要时维护自己的合法权益。
2. 及时沟通：工伤职工应当与单位保持及时沟通，了解单位对劳动合同的处理意见，并表达自己的诉求和意愿。
3. 寻求法律援助：如果工伤职工在处理与单位的劳动关系问题时遇到困难或纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的法律帮助和支持。

总之，在工伤认定和鉴定程序未完成且职工仍在养伤期间，单位通常不能解除劳动合同。如果单位违法解除劳动合同，工伤职工有权要求单位继续履行劳动合同或者支付赔偿金。如果你还有其他关于劳动工伤或合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。