针对您提出的“邮寄被迫离职通知函但对方不接电话怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当您选择邮寄被迫离职通知函时，建议通过邮局以特快专递（EMS）的方式送达。在填写快递单时，请务必在“内容”一栏明确写明“被迫离职通知函”或“解除劳动关系告知书”，以便对方明确邮件的性质和内容。同时，请保留好快递的回执，这是证明您已经寄出通知函的重要证据。
若邮件在投递过程中被退回，且退回原因是对方不接电话或无人签收，您应将退回的信件完整保存。这封信件及其退回的记录，可以作为您已经尝试送达但对方未接收的证据。
在此情况下，我建议您采取以下措施来进一步确保通知的送达：
尝试其他联系方式：除了邮寄外，您还可以尝试通过电子邮件、短信或其他电子方式向对方发送通知函的电子版，并保留好发送记录。虽然电子方式可能不如邮寄正式，但在对方不配合的情况下，可以作为辅助证据。
要求员工预留送达地址：回顾员工入职时的登记信息或劳动合同，确认是否要求员工预留了文书送达地址。如果预留了多个地址，您可以尝试向其他地址投递通知函。
考虑公告送达：如果其他送达方式均无法奏效，且您已经尝试了所有可能的联系方式，您可以考虑采用公告送达的方式。但请注意，公告送达应在当地有一定影响力的报纸等媒体上进行，且应确保公告内容明确、具体，以便对方能够知晓。不过，公告送达是万不得已的方式，应尽量避免使用，因为它可能增加诉讼成本和时间。
寻求法律帮助：如果对方仍然不接收通知函，且您认为自己的权益受到了侵害，我建议您咨询专业的劳动法律师或前往当地劳动监察大队进行投诉。他们可以提供更具体的法律建议和帮助，确保您的权益得到维护。
最后，我想强调的是，在处理此类劳动争议时，固定证据是非常重要的。请确保您保存好所有与劳动关系和离职相关的证据，如劳动合同、工资单、考勤记录、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。