结论：劳务合同中约定7天试用期是否合法，需根据具体情况判断，主要取决于劳务合同的性质以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、劳务合同与劳动合同的区别
劳务合同：通常指的是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议。劳务合同更多关注的是劳务的提供与报酬的支付，其法律关系相对灵活，不一定受《劳动合同法》的严格约束。
劳动合同：是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同受《劳动合同法》的严格保护，其中对试用期的约定有明确规定。
二、试用期的法律规定（针对劳动合同）
根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。值得注意的是，该法并未规定试用期可以短至7天，但也没有明确禁止短于一个月的试用期。然而，在实际操作中，如果试用期过短，可能难以达到考察劳动者的目的，且可能引发劳动争议。
三、劳务合同中试用期的合法性分析
如果劳务合同被视为非劳动合同：即双方并非建立劳动关系，而是提供劳务与接受劳务的关系，那么《劳动合同法》中关于试用期的规定可能不适用。在这种情况下，双方可以自由约定试用期，包括7天的试用期，只要该约定不违反法律法规的强制性规定，且双方意思表示真实，即可视为合法。
如果劳务合同被视为劳动合同：即双方实际上建立了劳动关系，只是以劳务合同的形式进行约定，那么应当遵守《劳动合同法》中关于试用期的规定。虽然法律没有明确禁止短于一个月的试用期，但过短的试用期可能不符合立法目的，且可能因违反公平原则而被认定为无效。此外，如果劳务合同的内容、形式等均符合劳动合同的特征，那么即使合同名称为“劳务合同”，也可能被认定为劳动合同，从而受到《劳动合同法》的约束。
四、建议与风险提示
明确合同性质：在签订合同时，双方应明确合同的性质，是劳务合同还是劳动合同，以避免因合同性质不明而引发的争议。
合理约定试用期：如果双方约定试用期，应确保试用期的长度符合法律法规的规定，且能够达到考察劳动者的目的。过短的试用期可能无法充分考察劳动者的能力，而过长的试用期则可能损害劳动者的权益。
咨询专业律师：在签订合同前，建议咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助双方规避法律风险。
最后，如果您在劳务合同或劳动合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。