当消费者在超市购买到变质水果时，确实有权依法要求商家进行相应的处罚和赔偿。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与赔偿标准
《食品安全法》第一百四十八条第二款：
- 该条款明确规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这意味着，即使您购买的水果价款很低，只要证明其变质且不符合食品安全标准，您也有权要求至少一千元的赔偿。
《消费者权益保护法》第五十二条：
- 该条款规定，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，您购买到变质水果时，有权要求超市退还购买水果的价款。
二、维权步骤与注意事项
确定问题并保留证据：
- 发现水果变质后，请立即确认变质事实，并保留购物凭证（如购物小票、发票）以及变质水果的实物或照片作为证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
与商家协商：
- 携带证据前往超市，与商家进行沟通。明确告知商家您依据相关法律法规要求赔偿，可能包括退货、换货或支付赔偿金。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳。
明确责任主体：
- 在超市购买的水果变质，一般可先向超市主张赔偿。超市作为销售者，有责任确保所售商品符合食品安全标准。若您有证据证明是生产者的问题（如水果在采摘、运输过程中变质），超市在赔偿后可向生产者追偿。
及时维权：
- 若与商家协商无果，或认为赔偿方案不合理，请及时向消费者协会、食品药品监督管理部门投诉举报。这些机构将为您提供专业的帮助和指导，协助您维护合法权益。必要时，您还可以直接向人民法院提起诉讼。
持续保留证据：
- 在整个维权过程中，务必持续保留好所有相关证据。这些证据可能包括购物凭证、变质水果的实物或照片、与商家的沟通记录等。在需要时，这些证据将提供给调查人员或法院，以支持您的维权主张。
三、总结与建议
购买到变质水果时，消费者应依法维护自己的权益。通过保留证据、与商家协商、明确责任主体、及时维权等步骤，您可以有效保障自己的合法权益。同时，建议您在购买水果时选择信誉良好的超市或商家，并仔细检查水果的新鲜程度和质量状况，以降低购买到变质水果的风险。如果遇到问题，不要犹豫，及时采取行动维护自己的权益。