结论概述：非恶意销售变质水果的处罚情况需根据具体情节和后果来判断，可能涉及行政处罚、民事赔偿，甚至刑事责任（在严重情况下）。以下我将从行政处罚、民事赔偿、刑事责任三个角度详细分析。

1. 行政处罚：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，包括变质水果，是违法行为。
   • 处罚措施：行政机关（如市场监督管理局）有权对销售者进行处罚，包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
   • 非恶意情节的考量：虽然销售者可能并非恶意销售变质水果，但行政处罚的轻重仍会根据具体情节，如销售数量、是否造成危害后果、销售者的主观过错程度等因素来综合判断。若销售者能证明自己尽到了合理的审查义务，如定期检查库存、及时处理变质水果等，可能会在一定程度上减轻处罚。

2. 民事赔偿：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
   • 赔偿范围：如果消费者因食用变质水果而遭受健康损害或财产损失，销售者需承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用，以及因健康损害导致的其他损失。
   • 非恶意情节的考量：在民事赔偿中，销售者的主观过错程度也是考虑因素之一。但即使销售者非恶意销售，只要其销售行为与消费者的损害后果之间存在因果关系，销售者仍需承担相应的赔偿责任。不过，在赔偿金额上，法院可能会根据销售者的过错程度、消费者的损失情况等因素进行综合考量。

3. 刑事责任：

   • 法律依据：在极端情况下，如果销售变质水果的行为严重危害了公共安全或造成了严重后果，如导致多人食物中毒或死亡，销售者可能构成犯罪，需承担刑事责任。
   • 罪名与刑罚：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能涉及的罪名包括生产、销售不符合安全标准的食品罪等。刑罚的轻重将根据犯罪情节、危害后果等因素来综合判断，可能包括有期徒刑、拘役、罚金等。
   • 非恶意情节的考量：在刑事责任中，销售者的主观故意是重要考量因素。如果销售者确实非恶意销售变质水果，且能证明自己尽到了合理的审查义务，那么其构成犯罪的可能性相对较小。但一旦构成犯罪，即使非恶意，也需承担相应的刑事责任。

建议与总结：

• 对于销售者而言，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存，及时处理变质水果，确保销售的水果符合食品安全标准。
• 如果不幸面临处罚或诉讼，应积极配合行政机关或司法机关的调查和处理工作，如实陈述事实，提供相关证据。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。